香り高いカボチャ、リンゴ、カリン、クルミのパイ

香ばしいかぼちゃ、リンゴ、 quince、くるみのパイ：秋のデリカテッセン

秋の季節は私たちにたくさんのおいしい果物をもたらし、香ばしいかぼちゃ、リンゴ、 quince、くるみのパイは確かにそれらを祝う素晴らしい方法です。この伝統的なレシピは、豊かな風味が果物の甘さとくるみのサクサク感を組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。このパイは、1杯の紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、その味は誰の顔にも笑顔をもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：8

材料

生地：
- 700gのふるい入れた小麦粉
- 250mlのぬるま湯
- 3gの塩
- 10gの新鮮な酵母
- 大さじ2の油
- 大さじ1の酢

フィリング：
- 6個のリンゴ（3つは赤、3つは黄色）
- 1つの小さなかぼちゃ（パイ用）
- 1つの大きなquince
- 300gのくるみの実
- 200gの砂糖
- 大さじ1のシナモン

型に塗るための油と飾り用：
- 200mlの油
- 100gの粉砂糖

調理手順

ステップ1：生地の準備

1. 小さなボウルに、ぬるま湯に酵母を溶かし、塩、酢、油を加えます。軽く混ぜて均一になるまで混ぜます。
2. 別のボウルにふるい入れた小麦粉を入れます。酵母水の混合物を加え、スプーンを使って厚い生地になるまで混ぜます。
3. 生地を小麦粉を振った作業面に移し、約5〜7分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。
4. 生地をボール状に形成し、ボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、20分間休ませます。このステップは、生地をリラックスさせるために重要で、伸ばしやすくなります。

ステップ2：フィリングの準備

1. その間に、かぼちゃの皮と種を取り除き、小さな立方体に切ります。quinceとリンゴも同様に処理します。
2. リンゴの酸化を避けたい場合は、大きなグレーターで擦り下ろすことで、色を保持し、フィリングに楽しい食感を加えることができます。
3. くるみの実を電子レンジで数分加熱し、冷やしてから、麺棒やブレンダーで細かくします。
4. 大きなボウルに、かぼちゃの立方体、リンゴ、quinceを砂糖とシナモンと混ぜ、材料が均等に分配されるようにしっかり混ぜます。

ステップ3：パイの組み立て

1. 小麦粉を振った作業台で、生地を適切な大きさの塊（約リンゴのサイズ）に分けます。
2. 各塊の生地を薄いシートに伸ばし、破れないように注意します。
3. 各シートに果物のフィリングを分配し、その上にくるみの実を振りかけます。次に、各シートを軽く巻き、ロールを形成します。
4. ロールをベーキングペーパーを敷いたまたは油を塗ったトレイに置き、膨張を許可するために間に小さな隙間を空けます。

ステップ4：焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. ロールの上に薄く油をかけて、よく覆われるようにします。
3. 予熱したオーブンで約30分焼くか、黄金色で色づくまで焼きます。
4. 少し冷ました後、パイをポーションに切り、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を加えます。

便利なヒント

- 新鮮な材料を選ぶ：美味しいフィリングのために、熟したリンゴとquinceを使用します。より甘い果物は、パイに美味しさを加えます。
- フィリングをカスタマイズ：梨やプラムなどの他の季節の果物を加えて、風味を多様化できます。
- サービング：このパイは、バニラアイスクリームやキャラメルソースと完璧に組み合わせられ、素晴らしい対比を生み出します。温かい状態でも室温でも提供でき、各スライスはあなたの心にノスタルジーと温もりをもたらします。

栄養上の利点

このパイは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。リンゴやquinceのようなビタミンが豊富な果物は、必要な抗酸化物質を提供し、くるみは健康的な脂肪とタンパク質をもたらします。さらに、かぼちゃは繊維とβカロテンの優れた供給源です。

よくある質問

- 生地に他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、テクスチャは異なります。
- フィリングが柔らかくなるのを避けるには？果物が過度に湿っていないことを確認してください。フィリングに少しコーンスターチを加えて、余分な水分を吸収させることができます。
- パイを冷凍できますか？はい、パイは焼く前に冷凍できます。しっかりと包まれていることを確認してください。

結論

この香ばしいかぼちゃ、リンゴ、quince、くるみのパイは、単なるレシピ以上のものです。それは秋の風味の真の祝典です。大切な人と一緒に楽しむ場合でも、次の友人との集まりに持っていく場合でも、あなたのパイは確実にテーブルのスターになるでしょう。さあ、手を動かして、季節の素晴らしい香りに触発されましょう！良い食事を！