香草奶油蛋糕，配有扩展小麦的巧克力糖霜

香草奶油和膨化小麦巧克力糖霜蛋糕

欢迎来到我的厨房！今天我们将一起制作一款美味的香草奶油和巧克力糖霜蛋糕，这是一道不仅外观华丽，而且味道极其美味的甜点。这道食谱适合任何场合，无论是家庭聚会、周年庆祝，还是单纯为自己和亲人享受的奢华。它完美结合了松软的蛋糕体、细腻的奶油和奢华的糖霜，而膨化小麦的加入则赋予了其意想不到的口感。

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：12

配料

蛋糕体：
- 6个新鲜鸡蛋
- 6勺糖
- 2包香草糖
- 6勺面粉
- 1包发酵粉

奶油：
- ½杯牛奶
- 3勺面粉
- 1盒香草奶油
- 1包香草糖

糖霜：
- 1块膨化小麦巧克力
- 1杯水
- 2勺糖
- 50毫升液态奶油

食谱历史

香草奶油和巧克力糖霜蛋糕是一道经典甜点，几代人以来赢得了人们的心。松软的蛋糕体和细腻的香草奶油的结合在许多烹饪文化中都是一种传统。用于糖霜的膨化小麦增加了脆脆的创新感，使普通的甜点变得独特。

步骤

第一步：准备蛋糕体

1. 先将烤箱预热至180°C。确保预热充分，以便蛋糕体能很好地膨胀。
2. 分开鸡蛋。在一个大碗中，将蛋白和糖、香草糖打发至硬性发泡。这是制作松软蛋糕体的秘诀。
3. 加入蛋黄，轻轻用刮刀或低速搅拌器搅拌。不要让蛋白中的空气流失。
4. 将面粉和发酵粉筛入混合物中，小心搅拌以避免结块。混合物应均匀且轻盈。

第二步：烘烤蛋糕体

1. 将混合物倒入两个涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中（20-22厘米）。
2. 将蛋糕烘烤20-25分钟，直到表面金黄并通过牙签测试。让它们在模具中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上。

第三步：准备香草奶油

1. 在锅中加入牛奶和香草糖，然后放在中火上加热。
2. 在另一个碗中，将面粉与几勺冷牛奶混合，以避免结块。
3. 当牛奶开始煮沸时，加入面粉混合物并不断搅拌。你会发现奶油迅速变稠。一旦它变稠，取下锅并让其冷却。
4. 冷却后，将香草奶油与先前准备的奶油混合。确保搅拌均匀，以获得细腻的质地。

第四步：准备巧克力糖霜

1. 在不粘锅中，加入水和糖，然后放在小火上。当水开始煮沸时，加入切成小块的巧克力。
2. 不断搅拌，直到巧克力完全融化。最后，加入奶油，再搅拌几分钟，直到混合物变得稍微粘稠。取下锅并让其冷却。

第五步：组装蛋糕

1. 每个蛋糕体用简单的糖浆（你可以使用糖水或果汁）浸泡，以增加湿润度和风味。
2. 将第一个蛋糕放在盘子上，加入一半的香草奶油，然后放上第二个蛋糕，并用剩余的奶油覆盖。
3. 将巧克力糖霜倒在蛋糕上，确保均匀覆盖整个表面。将蛋糕冷藏几小时，以便糖霜凝固。

上菜建议

这款蛋糕单独食用非常完美，但你也可以加入一些新鲜水果或一球香草冰淇淋来增强其风味。一杯香浓的咖啡或热茶与这款奢华的甜点搭配非常合适。

可能的变化

如果你想尝试不同的风味，可以尝试在香草奶油中加入几滴杏仁或橙子精华。此外，你还可以用焦糖糖霜代替巧克力糖霜，以增加一种酸甜的风味。

常见问题

我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，覆盖保鲜膜。确保它被很好地覆盖，以免吸收冰箱中的气味。

我可以使用其他类型的巧克力吗？
当然！你可以根据自己的喜好使用苦巧克力或白巧克力。每种类型都会给蛋糕带来不同的风味。

营养益处

这款蛋糕包含简单自然的成分。鸡蛋是良好的蛋白质来源，而香草奶油也可能含有有益的乳制品。使用膨化小麦巧克力增加了脆脆的口感，为每一口提供独特的体验。然而，考虑到成分，享受这款甜点时最好适度。

希望这个食谱能激励你在厨房中冒险，制作出一款美味的蛋糕，让每个人都印象深刻！祝你好胃口！