甜蛋糕，配有葡萄干和柠檬香气

葡萄干和柠檬香味的甜饼食谱

如果你在寻找一份能让你想起美好童年时光的食谱，那就不要再找了！葡萄干和柠檬香味的甜饼不仅能让你的味蕾感到愉悦，还能带给你一丝怀旧。这份食谱简单，但结果绝对美味。让我们一步一步来看看如何准备它们！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：55分钟
份量：20块甜饼

成分

面团：
- 2杯牛奶
- 3个蛋黄
- 1.5杯糖
- 125克人造黄油或黄油（或100毫升油）
- 1茶匙小苏打 + 1茶匙柠檬汁
- 半个柠檬的柠檬皮
- 200克葡萄干（最好在温水中浸泡10分钟）
- 面粉（大约4-5杯，直到得到合适的面团）

糖霜：

*变体I：*
- ½杯牛奶
- 2杯糖
- 1包香草粉

*变体II：*
- 3个冷蛋白
- 300克糖粉
- 一点柠檬盐

说明

1. 准备面团
在一个大碗中，将牛奶、蛋黄、糖和人造黄油（或融化的黄油）混合。充分搅拌，直到混合物均匀。加入用柠檬汁溶解的小苏打和柠檬皮。逐渐加入面粉，不断搅拌，直到得到一个一致但不太硬的面团。加入葡萄干，再次搅拌。

2. 形成甜饼
在工作台上撒上面粉，用擀面杖将面团擀成约1.5厘米厚的面片。使用杯子或饼干模具切割甜饼。你也可以将面团捏成小球，然后用手压扁。

3. 烘烤
将甜饼放在铺有烘焙纸或涂有黄油并撒上面粉的烤盘上。将烤箱预热至180摄氏度，烘烤甜饼20-25分钟，或直到它们微微变色。

4. 准备糖霜
你有两个选择：
- 变体I：在锅中混合牛奶、糖和香草。用小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。当开始煮沸时，离火。
- 变体II：将蛋白打发至硬性泡沫。逐渐加入糖粉和柠檬盐，继续搅拌，直到得到光滑而坚固的混合物。

5. 给甜饼上糖霜
当甜饼热的时候，将它们浸入你选择的糖霜中，直到均匀覆盖。如果选择第一种变体，确保快速操作，因为糖霜会迅速变硬。将甜饼放在烤架上冷却。

实用建议

- 成分：确保使用新鲜的成分。牛奶应温热，鸡蛋应在室温下，以便更好地混合面团。
- 葡萄干：将葡萄干浸泡在温水中，使其更柔软，更好地融入面团。你也可以尝试其他干果，如杏干或蔓越莓。
- 供应变体：这些甜饼和一杯牛奶、一杯咖啡或一杯香茶一起食用非常美味。此外，你可以添加一点蜂蜜或果酱，增加风味。

营养益处

这些甜饼不仅让味蕾愉悦，还因其成分而带来营养益处。牛奶提供必要的钙，而葡萄干是抗氧化剂和纤维的丰富来源。此外，使用柠檬增加了维生素C，有助于增强免疫系统。

个人感受

这些甜饼让我想起了童年，想起了与奶奶在厨房度过的时光，她总是充满爱地为我准备这些。柠檬的香气和葡萄干的甜味是必不可少的，每一口都是纯粹的快乐。我鼓励你也在自己的厨房中带入这些时刻的魔力！

常见问题

1. 我可以用其他水果代替葡萄干吗？
当然可以！你可以尝试用蔓越莓、干杏或甚至切碎的坚果来获得不同的口感。

2. 我该如何保存甜饼？
将它们保存在密封容器中，放在室温下。它们会在几天内保持美味。

3. 可以不加糖做甜饼吗？
你可以尝试使用替代甜味剂，但请注意，最终的质地和味道可能会有所不同。

4. 制作完美糖霜的秘诀是什么？
确保在将甜饼浸入糖霜时，它们非常热，并且在使用牛奶糖霜时快速操作，以防止迅速变硬。

现在你知道如何制作这些美妙的葡萄干和柠檬香味的甜饼，快来尝试这个食谱吧！我保证每一口都是一次回到过去的旅程，充满了回忆和快乐。祝你好胃口！