レーズンとレモンの香りの甘いケーキ

レーズンとレモン風味の甘いビスケットのレシピ

もしあなたが子供の頃の素晴らしい瞬間を思い出させるレシピを探しているのなら、もう探す必要はありません！レーズンとレモン風味の甘いビスケットは、あなたの味覚を楽しませるだけでなく、懐かしさももたらしてくれます。このレシピはシンプルですが、結果はまさに絶品です。さあ、一歩一歩作り方を見ていきましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：55分
ポーション数：20枚の甘いビスケット

材料

生地用：
- 牛乳 2カップ
- 卵黄 3個
- 砂糖 1.5カップ
- マーガリンまたはバター 125g（または油100ml）
- ベーキングソーダ 1小さじ + レモンジュース 1小さじ
- 半分のレモンの皮
- レーズン 200g（温水に10分浸すのが望ましい）
- 小麦粉（約4-5カップ、適切な生地ができるまで）

アイシング用：

*バリエーションI：*
- 牛乳 ½カップ
- 砂糖 2カップ
- バニラパウダー 1袋

*バリエーションII：*
- 冷たい卵白 3個
- 粉砂糖 300g
- レモン塩 少々

手順

1. 生地の準備
大きなボウルに牛乳、卵黄、砂糖、マーガリン（または溶かしたバター）を混ぜます。均一になるまでよく混ぜます。レモンジュースで溶かしたベーキングソーダとレモンの皮を加えます。小麦粉を徐々に加えながら、絶えず混ぜて、しっかりしたがあまり硬くない生地になるまで混ぜます。レーズンを加えて、再度混ぜます。

2. ビスケットの形成
作業台に小麦粉を振りかけ、生地を約1.5cmの厚さになるまで麺棒で伸ばします。コップやクッキー型を使って甘いビスケットを切り抜きます。また、生地を丸めて手で押しつぶすこともできます。

3. 焼く
甘いビスケットをベーキングシートを敷いたトレイに置きます。オーブンを180度に予熱し、ビスケットを20-25分焼くか、軽く色づくまで焼きます。

4. アイシングの準備
ここで2つの選択肢があります：
- バリエーションI：鍋に牛乳、砂糖、バニラを混ぜます。弱火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。沸騰し始めたら、火から下ろします。
- バリエーションII：卵白を塩少々で泡立てて、硬い泡状にします。粉砂糖とレモン塩を徐々に加え、光沢がありしっかりした混合物になるまで混ぜ続けます。

5. ビスケットにアイシングをかける
甘いビスケットが熱いときに、選んだアイシングに浸して均等にコーティングします。最初のバリエーションを選んだ場合は、アイシングがすぐに固まるので、迅速に作業することを確認してください。ビスケットを冷却用のラックに置きます。

実用的なヒント

- 材料：新鮮な材料を使用していることを確認してください。牛乳は温かく、卵は室温にしておくと、より良い生地が得られます。
- レーズン：レーズンを温水に浸して柔らかくし、生地によりよく溶け込むようにします。ドライフルーツとして、アプリコットやクランベリーなども試してみてください。
- サーブのバリエーション：これらの甘いビスケットは、牛乳、コーヒー、または香りの良い紅茶と一緒に提供すると美味しいです。また、蜂蜜やフルーツジャムを加えて、風味を増すこともできます。

栄養の利点

これらの甘いビスケットは、味覚を楽しませるだけでなく、その成分のおかげで栄養的な利点もあります。牛乳は必要なカルシウムを提供し、レーズンは抗酸化物質や食物繊維の豊富な供給源です。また、レモンを使うことでビタミンCが加わり、免疫システムを強化するのに役立ちます。

個人的なメモ

これらの甘いビスケットは、私の子供時代、愛情を込めてこれを作ってくれた祖母と一緒にキッチンで過ごした瞬間を思い出させます。レモンの香りとレーズンの甘さは欠かせず、ひと口ごとに純粋な喜びがありました。あなたも自分のキッチンにこれらの瞬間の魔法を持ち込むことをお勧めします！

よくある質問

1. レーズンの代わりに他のフルーツを使えますか？
もちろん！クランベリー、干し杏、または刻んだナッツを使って異なる食感を試すことができます。

2. 甘いビスケットをどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて室温で保存してください。数日間おいしさを保ちます。

3. 砂糖なしで甘いビスケットを作ることはできますか？
代替甘味料を試すことができますが、最終的な食感や味が異なる可能性があることを覚えておいてください。

4. 完璧なアイシングの秘訣は何ですか？
ビスケットが非常に熱いときにアイシングに浸し、牛乳のアイシングを迅速に扱うことで、すぐに固まるのを防ぎます。

さあ、これらの素晴らしいレーズンとレモン風味の甘いビスケットの作り方を知ったので、レシピを試してみてください！一口ごとに過去への旅が待っています。思い出と喜びに満ちた旅をお楽しみください！