桃子果酱可颂

松软的牛角面包配桃子果酱

总准备时间：2小时
烹饪时间：20分钟
发酵时间：1小时
份量：12个牛角面包

你将迎来一次难忘的烹饪冒险！在这个食谱中，我们将制作柔软香气四溢的牛角面包，里面填满桃子果酱，整个家都会弥漫着诱人的香气。这些牛角面包非常适合早餐、餐间小吃或与朋友聚会时享用。让我们开始烹饪的过程，看看如何获得完美的结果！

配料

- 500克白面粉
- 250毫升温牛奶
- 2-3汤匙酸奶油
- 3个蛋黄
- 1茶匙盐
- 3汤匙糖
- 2汤匙融化的黄油
- 25克新鲜酵母
- 1罐桃子果酱（约300克）
- 1个鸡蛋用于涂抹牛角面包

食谱简史

牛角面包是一种传统食品，在许多文化中有不同的形式和馅料。它们通常与庆祝和友好的时刻联系在一起。无论是填充果酱、奶酪还是巧克力，牛角面包都是为每天带来一丝快乐的理想选择。使用桃子果酱，我们带来了甜美和水果的味道，非常适合搭配一杯茶或咖啡。

制作步骤

1. 准备面团：
首先准备酵母。如果你有面包机，将所有配料按以下顺序放入：温牛奶、与酸奶油混合的蛋黄、融化的黄油、盐、糖和面粉。最后，将酵母撒在面粉上，启动面团程序。如果没有面包机，也不用担心！在一个碗中，将酵母与温牛奶和糖混合。让它发酵10分钟。

2. 揉面：
在一个大碗中，放入与盐混合的面粉。在中间做一个凹槽，加入发酵好的酵母、蛋黄、酸奶油和融化的黄油。用手或用搅拌机的揉面钩揉面团，直到变得有弹性和光滑。这个步骤可能需要8-10分钟。然后，将面团放入一个涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，让它在温暖的地方发酵30-40分钟，直到体积翻倍。

3. 造型牛角面包：
当面团发酵好后，将其倒在轻撒面粉的工作台上。将其分成12等份。取每一块，擀成三角形。在三角形的底部放一汤匙桃子果酱，然后从三角形的底部开始轻轻卷起，直到形成牛角面包。将牛角面包放在铺了烘焙纸的烤盘上。

4. 第二次发酵：
用毛巾覆盖牛角面包，再次让它们发酵20-30分钟，直到体积翻倍。这个步骤对于获得松软透气的牛角面包至关重要。

5. 烘烤：
将烤箱预热至170°C。将鸡蛋打入碗中，用打好的蛋液轻轻涂抹每个牛角面包。这将使你的牛角面包呈现光滑金黄的外观。将烤盘放入烤箱，烘烤牛角面包15分钟。此后，将烤箱门稍微打开，再让牛角面包烘烤5分钟，以使其更加松软。

6. 上菜：
从烤箱中取出牛角面包，让其稍微冷却后再享用。你可以热食，搭配香气扑鼻的茶或芳香的咖啡。此外，冷食也很美味，如果想增添一丝优雅，可以在上面撒上一些糖粉。

实用小贴士

- 食材质量：使用优质面粉以获得最佳效果。650或000类型的面粉是理想的烘焙选择。
- 牛奶：确保牛奶是温的，而不是热的，以免破坏酵母。
- 果酱：你可以尝试不同类型的果酱，比如桃子或李子果酱，为你的食谱增添个人风味。
- 储存：牛角面包可以在密封容器中保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热，以恢复松软的质感。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母，但需要大约10克。在加入其他配料之前，将干酵母与面粉混合。

2. 我可以使用其他馅料吗？
牛角面包可以填充甜奶酪、巧克力、坚果或甚至磨碎的苹果，以变化口味。

3. 我如何能使牛角面包素食？
用椰子油或植物奶油替代黄油，并使用植物奶（杏仁、豆奶或燕麦奶）代替牛奶。用亚麻籽和水的混合物（1汤匙磨碎的亚麻籽+ 2.5汤匙水= 1个蛋黄）替代蛋黄。

4. 我可以冷冻牛角面包吗？
可以，牛角面包在完全冷却后可以冷冻。将其放入冷冻袋中，并确保标记。当你想食用时，让其在室温下解冻，然后重新加热。

这些桃子果酱牛角面包真的是一种美味，会给你带来许多微笑。无论是为家人还是朋友准备，它们都会受到大家的喜爱。所以，开始这次烹饪冒险，享受最终的成果吧！祝你好胃口！