圣诞老人用的混合饼干

圣诞老人的混合饼干

谁不怀念节日期间新鲜出炉的饼干那温暖的香气，满足每一个甜蜜的愿望呢？这款圣诞老人的混合饼干食谱非常适合丰富节日气氛，并为亲人的脸上带来微笑。让我们一起一步一步制作这些美味的饼干，确保获得完美的结果！

准备时间：30分钟
冷藏时间：80分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：2小时
份量：大约30块饼干

材料

编织环的材料：
- 100克室温黄油
- 75克糖
- 1个蛋黄
- 1包香草糖
- 1茶匙朗姆酒香精
- 一小撮盐
- 150克面粉（过筛）
- ½包泡打粉
- 2汤匙可可粉
- 1汤匙酸奶油或打发奶油

混合饼干的材料：
- 100克黄油
- 75克糖
- 1个蛋黄
- 1包香草糖
- 3-4汤匙白兰地（或其他香味酒）
- 一小撮盐
- 150克面粉（过筛）
- ½包泡打粉
- ½茶匙橙皮屑
- 一把葡萄干
- 一把坚果
- 4块巧克力（牛奶巧克力或苦巧克力）

编织环的制作

1. 黄油和糖的混合：在一个碗中，将100克室温黄油与75克糖逐渐搅拌，直到混合物变得蓬松和奶油状，像泡沫一样。这是释放黄油香气的时刻，让自己沉浸在童年的回忆中吧！

2. 添加湿性材料：加入蛋黄、香草糖、朗姆酒香精和一小撮盐。充分搅拌至均匀。

3. 加入面粉：将150克面粉与½包泡打粉一起过筛，逐渐加入混合物中，并用冷手揉捏（这个技巧有助于保持面团的酥脆质地）。

4. 分割面团：将面团分成两等份。在其中一份中加入2汤匙可可粉，另一份中加入1汤匙酸奶油或打发奶油。将每份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟。

5. 形成环形：面团冷却后，取每种面团（白色和黑色）各一块，搓成细条，然后编织在一起。这是一个有趣的步骤，如果有孩子，可以让他们参与这个过程！

混合饼干的制作

1. 黄油和糖的混合：在另一个碗中，将剩下的100克黄油与75克糖搅拌至蓬松。

2. 浸泡葡萄干：将葡萄干放入一个小碗中，加入白兰地和朗姆酒香精，浸泡10分钟。这个步骤将增强它们的香气。

3. 添加材料：将葡萄干沥干水分，并将液体加入黄油混合物中。充分搅拌，然后加入撒了盐和少许糖的蛋黄。

4. 加入面粉：将150克面粉与½包泡打粉一起过筛，逐渐加入黄油混合物中。然后，加入打发的蛋白，使饼干更加蓬松。

5. 加入坚果和巧克力：将坚果切碎，巧克力切成小块。将面团分成三份：一份用于葡萄干，一份用于巧克力，一份用于坚果。

6. 冷藏：将每份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟。

7. 形成饼干：冷藏后，可以选择制作圆形饼干或将面团擀成薄片后切成各种形状。这是一个展现创意的完美时刻！我个人喜欢将白色面团与可可面团结合，以获得节日的外观。

烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤15-20分钟。注意颜色；当饼干边缘变成金黄色时，即可出炉。

建议搭配和组合

这些混合饼干搭配一杯热茶或一杯热红酒都非常美味。你可以将它们装饰精美，作为礼物送给朋友和家人，为节日增添一丝魔力。

实用建议

- 确保所有材料在室温下，这样它们更容易混合。
- 你可以通过添加肉桂或姜等香料来变化食谱，以增加风味。
- 饼干可以在密封容器中保存几周，但肯定不会那么久就被吃完！

营养益处

这些饼干含有坚果等成分，富含Omega-3脂肪酸和抗氧化剂，以及可可，提供心血管益处。尽管它们是甜的，但适量食用可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题

1. 我可以用其他酒代替白兰地吗？
- 可以，你可以尝试朗姆酒或威士忌，以获得不同的风味。

2. 我如何使这些饼干更健康？
- 你可以用天然甜味剂替代部分糖，或者使用全麦面粉。

3. 可以不含麸质吗？
- 当然可以，你可以使用无麸质面粉，但确保量的控制正确，因为面团的质地可能会有所不同。

最后，带着温暖的心情结束：烹饪是一门艺术，而这些混合饼干是为亲人带来快乐的完美方式。所以，戴上厨师手套，让你的想象力飞翔，享受这个美味过程中的每一步吧！