Gemischte Plätzchen für den Weihnachtsmann

Verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann

Wer erinnert sich nicht gerne an das warme Aroma frisch gebackener Kekse, die in der Weihnachtszeit jede süße Sehnsucht stillen? Dieses Rezept für verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann ist perfekt, um die festliche Atmosphäre zu bereichern und ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern. Lass uns gemeinsam Schritt für Schritt diese Köstlichkeiten zubereiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 80 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamt: 2 Stunden
Portionen: Ungefähr 30 Kekse

Zutaten

Für die geflochtenen Ringe:
- 100 g Butter Zimmertemperatur
- 75 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Rumextrakt
- Eine Prise Salz
- 150 g Mehl (gesiebt)
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Sahne oder geschlagene Sahne

Für die verschiedenen Kekse:
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3-4 Esslöffel Cognac (oder ein anderes aromatisiertes Getränk)
- Eine Prise Salz
- 150 g Mehl (gesiebt)
- ½ Päckchen Backpulver
- ½ Teelöffel geriebene Orangenschale
- 1 Handvoll Rosinen
- 1 Handvoll Walnüsse
- 4 Riegel Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)

Zubereitung der geflochtenen Ringe

1. Butter-Zucker-Creme: In einer Schüssel die 100 g Butter Zimmertemperatur mit 75 g Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung luftig und cremig ist, wie ein Schaum. In diesem Moment entfaltet sich das Aroma der Butter, also lass dich von Kindheitserinnerungen mitreißen!

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten: Das Eigelb, das Päckchen Vanillezucker, den Rumextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis alles homogen ist.

3. Mehl einarbeiten: 150 g Mehl zusammen mit ½ Päckchen Backpulver sieben und nach und nach in die Mischung einarbeiten, dabei mit kalten Händen kneten (dieser Trick hilft, die zarte Textur des Teigs zu bewahren).

4. Teig teilen: Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. In einen Teil 2 Esslöffel Kakao geben und in den anderen 1 Esslöffel Sahne oder geschlagene Sahne. Jede Portion in Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Ringe formen: Nach dem Kühlen jeweils ein Stück aus jeder Teigmischung (weißer und schwarzer Teig) nehmen und Schnüre formen, die geflochten werden. Dies ist ein unterhaltsamer Schritt, und wenn du Kinder hast, kannst du sie in diesen Prozess einbeziehen!

Zubereitung der verschiedenen Kekse

1. Butter-Zucker-Creme: In einer anderen Schüssel die restlichen 100 g Butter mit 75 g Zucker schaumig schlagen, bis eine luftige Mischung entsteht.

2. Rosinen einweichen: Die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit Cognac und Rumextrakt einweichen und 10 Minuten ziehen lassen. Dieser Schritt intensiviert ihr Aroma.

3. Zutaten hinzufügen: Die Rosinen abtropfen lassen und die Flüssigkeit zur Buttermasse geben. Gut verrühren, dann das Eigelb mit einer Prise Salz und etwas Zucker hinzufügen.

4. Mehl einarbeiten: 150 g Mehl mit ½ Päckchen Backpulver sieben und nach und nach in die Buttermasse einarbeiten. Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben, um den Keksen eine luftige Textur zu verleihen.

5. Nüsse und Schokolade hinzufügen: Die Nüsse hacken und die Schokolade in kleine Würfel schneiden. Den Teig in drei Teile teilen: einen für die Rosinen, einen für die Schokolade und einen für die Nüsse.

6. Kühlen: Jede Portion in Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

7. Kekse formen: Nach dem Kühlen kannst du entscheiden, ob du runde Kekse formen oder den Teig ausrollen und in verschiedene Formen schneiden möchtest. Es ist der perfekte Moment, um kreativ zu sein! Ich persönlich mag es, den weißen Teig mit dem Kakaoteig zu kombinieren, um ein festliches Aussehen zu erzielen.

Backen

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen. Achte auf die Farbe; die Kekse sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun sind.

Serviervorschläge und Kombinationen

Diese verschiedenen Kekse sind köstlich zu einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Glühwein. Du kannst sie schön verpackt in einer dekorativen Box als Geschenk für Freunde und Familie anbieten, um ein Stück Magie in die Feiertage zu bringen.

Nützliche Tipps

- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst; so lassen sie sich besser vermischen.
- Du kannst das Rezept variieren, indem du Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügst, um einen zusätzlichen Aromakick zu erhalten.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter einige Wochen aufbewahrt werden, aber sie werden sicherlich nicht so lange halten!

Nährwertvorteile

Diese Kekse enthalten Zutaten wie Nüsse, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind, sowie Kakao, der kardiovaskuläre Vorteile bietet. Obwohl sie süß sind, können sie in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Alkohol anstelle von Cognac verwenden?
- Ja, du kannst mit Rum oder Whisky experimentieren, um verschiedene Aromen zu erzielen.

2. Wie kann ich diese Kekse gesünder machen?
- Du kannst einen Teil des Zuckers durch natürliche Süßstoffe ersetzen oder Vollkornmehl verwenden.

3. Ist es möglich, sie glutenfrei zu machen?
- Sicher, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, aber achte darauf, die Mengen korrekt zu verfolgen, da die Textur des Teigs variieren kann.

Ich schließe mit einem warmen Gedanken: Kochen ist eine Kunst, und diese verschiedenen Kekse sind eine perfekte Möglichkeit, Freude in die Herzen der Lieben zu bringen. Also zieh dir deine Kochhandschuhe an, lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße jeden Schritt dieses köstlichen Prozesses!