巧克力蛋糕配After Eight浇头

巧克力蛋糕配After Eight顶饰

如果你正在寻找一种不仅外观令人印象深刻而且味道也很好的甜点，我邀请你来发现这款巧克力蛋糕配After Eight顶饰的食谱。这是一款奢华的蛋糕，适合特殊场合或仅仅是为了宠爱你的味蕾。蛋糕底松软湿润，奶油糖霜浓郁，带有薄荷的清新，这款蛋糕肯定会成为你的最爱。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

材料

蛋糕底：
- 200克黑巧克力（70%可可）
- 125克液体奶油
- 100克红糖
- 100克白糖
- 1包波旁香草糖
- 200克白面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1小撮盐
- 60克黄油
- 5个土鸡蛋
- 250克希腊酸奶
- 2汤匙枸杞（洗净并晾干）
- 150克杏仁粉
- 2汤匙覆盆子和蓝莓果酱
- 2汤匙夏威夷果仁奶油

糖霜：
- 430克马斯卡彭奶酪
- 350克液体奶油
- 120克糖粉
- 1包波旁香草糖
- 1盒After Eight巧克力

步骤

1. 准备蛋糕模具
首先准备一个26厘米的可拆卸蛋糕模具。用黄油涂抹模具，并在底部和边缘撒上面粉，以防止蛋糕底粘连。如果你想节省时间，建议将蛋糕底的混合物分成两个模具，这样可以同时烤出均匀的蛋糕底。

2. 融化巧克力
将巧克力切成小块（或使用Schogetten，如果你喜欢）放入耐热碗中。加入液体奶油，将碗放在一个轻微沸腾的水锅上（隔水加热）。不断搅拌，直到巧克力完全融化，变成光滑的奶油。让混合物冷却5分钟。

3. 混合干材料
在另一个碗中，将过筛的面粉、泡打粉和盐混合。这些干材料将为蛋糕提供结构，因此要确保它们充分混合。

4. 混合湿材料
在一个单独的碗中，将鸡蛋与融化的黄油、白糖、红糖和香草糖打匀，直到混合物均匀。加入冷却的巧克力混合物，继续用打蛋器搅拌。

5. 添加干材料
逐渐将干材料加入湿混合物中。加入希腊酸奶，用中速搅拌机搅拌，逐渐提高速度，直到完全混合（大约3分钟）。最后，加入枸杞和杏仁粉，轻轻搅拌。

6. 烤蛋糕底
将烤箱预热至175摄氏度。将混合物倒入模具中，烘烤35-45分钟，使用牙签检查是否烤熟。蛋糕底触感坚实，但内部应保持湿润。

7. 准备糖霜
在蛋糕底冷却时，准备糖霜。将马斯卡彭奶酪与糖粉和香草糖混合，直到得到浓稠的光滑奶油。将液体奶油分开，打发至硬性发泡，然后轻轻加入马斯卡彭奶油中。

8. 组装蛋糕
将一个蛋糕底放在上菜盘上。一侧涂上覆盆子和蓝莓果酱，另一侧涂上夏威夷果仁奶油。如果找不到夏威夷果仁奶油，可以使用香草布丁或更多的马斯卡彭奶酪。

9. 用After Eight装饰
在蛋糕顶部使用After Eight巧克力，营造优雅的外观。你可以将其放在层之间，或者融化后倒在蛋糕上，营造出壮观的效果。

最后提示
这款巧克力蛋糕不仅仅是一种甜点，而是一种体验。搭配一杯咖啡或香茶，能够为你的甜蜜时光增添更多的享受。可以放在冰箱中保存，但建议在2-3天内食用，以享受其新鲜和口感。

营养益处
蛋糕含有健康的成分，例如富含蛋白质和益生菌的希腊酸奶，以及富含抗氧化剂的枸杞。黑巧克力不仅带来口感的爆发，还有助于心脏健康，前提是适量食用。

常见问题
- 我可以用其他类型的巧克力替代黑巧克力吗？可以，你可以使用牛奶巧克力，但蛋糕会更甜。
- 我需要搅拌机来制作蛋糕吗？一个打蛋器和一个碗就足够了，但搅拌机会让工作更轻松和快速。
- 如何保存蛋糕？蛋糕最好放在冰箱中，用保鲜膜覆盖或放在密封盒中。

上菜建议
为了特别的呈现，你可以用新鲜水果或少许巧克力酱来装饰蛋糕。一阵新鲜的薄荷可以增添一丝色彩和香气。

享受这款After Eight巧克力杰作的每一片，它不仅会宠爱你的味蕾，还会在你的餐桌上书写一个难忘的故事！