奶酪甜甜圈

松软的奶酪甜甜圈 - 一种不可抗拒的美味

准备时间：30分钟
发酵时间：30分钟
炸制时间：20分钟
总时间：80分钟
份量：4-6份

甜甜圈的历史充满了传统和故事，它们是许多代人的最爱。这些松软的美味穿越了时间，常常与快乐和庆祝的时刻相联系。制作甜甜圈不仅是一门烹饪艺术，更是一个真正的家庭体验，每个成员都可以参与到这些美味的创造中。来和我一起踏上这段烹饪冒险，看看我们如何享受完美松软的甜甜圈吧！

材料

- 1公斤面粉（选择优质面粉，以获得有弹性的面团）
- 2小包新鲜酵母（或7克干酵母）
- 200毫升温牛奶（接近热，但不要过热，以免杀死酵母）
- 50毫升温水（确保是体温）
- 100毫升矿泉水（气泡有助于获得松软的质地）
- 一撮盐（约1/2茶匙）
- 50克Rama人造黄油（也可以使用黄油以获得更丰富的味道）
- 150克糖（可根据个人口味调整）
- 1个鸡蛋（室温，以便更好地融合）
- 150克甜奶酪（奶酪改善面团的质地和香气）
- 2包Dr. Oetker香草糖（或天然香草，以获得正宗的味道）
- 1/2茶匙Kotanyi柠檬皮（可选，但增加清新的气息）
- 炸制用油（选择烟点高的油，如葵花籽油）

制作美味甜甜圈的步骤

1. 准备材料：开始时收集所有所需的材料。最好在开始前将它们放置在室温下约2小时。这将有助于获得均匀的质地和更有效的发酵。

2. 激活酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与50毫升温水和2汤匙面粉混合。搅拌均匀，静置10-15分钟，直到表面形成泡沫。这是酵母活跃并准备使用的标志。

3. 制作面团：在一个大碗中，放入剩余的面粉，并在中间形成一个小坑。将激活的酵母倒入坑中（现在应该是泡沫状）。加入融化的人造黄油、鸡蛋、盐、糖、香草糖、奶酪和柠檬皮。用刮刀或手充分混合。

4. 加入液体：开始逐渐加入温牛奶和矿泉水，同时继续揉面团。揉面8-10分钟，直到面团变得有弹性，并且不再粘手。不要害怕添加少量面粉，但避免放太多，以保持甜甜圈的松软。

5. 面团发酵：用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将其放在温暖、避免气流的地方发酵30分钟。面团应该会膨胀到原来的两倍大。

6. 形成甜甜圈：面团发酵后，在工作台上撒一点面粉，将其擀成大约5毫米厚的薄片。用杯子或圆形模具切出甜甜圈。你也可以做环形的，留一个小孔在中间。

7. 炸制甜甜圈：在深锅中，中火加热油。通过加入一小块面团测试油的温度；如果开始发出嘶嘶声，就可以开始炸制了。将甜甜圈放入热油中，注意不要过于拥挤。每面炸约2-3分钟，直到变成金黄色和棕色。

8. 上菜：炸好后，用铲子将甜甜圈取出，放在铺有纸巾的盘子上以吸收多余的油。你可以撒上糖粉，或与酸奶油和酸樱桃果酱一起享用，带来美味的对比。

实用建议

- 奶酪：使用甜奶酪，确保充分沥干。这将使面团更加松软，并增加愉悦的香气。
- 调整甜度：如果你喜欢不那么甜的甜甜圈，可以减少糖的用量。
- 风味：尝试添加额外的香味，例如朗姆酒或橙子的香精，以获得更有趣的味道。
- 变体：你可以在面团中添加葡萄干或巧克力，以制作填充甜甜圈。

营养信息

这些甜甜圈的热量相对较高，考虑到使用的材料。每份（3个甜甜圈）大约含有350-400卡路里，但由于面粉和糖中的碳水化合物，它们是良好的能量来源。奶酪提供蛋白质，而柠檬的添加则带来额外的维生素。

常见问题

- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以使用7克干酵母代替新鲜酵母。直接将其加入面粉中。
- 我如何保存甜甜圈？最好是尽快食用，但你可以将其放在密封容器中，在室温下保存1-2天。
- 我可以冷冻甜甜圈吗？可以，你可以冷冻炸好的甜甜圈。包装好后，可以在冷冻库中保存长达3个月。解冻时在室温下放置，食用前稍微加热。

美味搭配

这些甜甜圈与热饮搭配极佳，比如水果茶或香浓咖啡。此外，清新的柠檬水或水果冰沙将完美地补充这道甜点。如果你想让甜甜圈变成特别的早午餐，可以搭配希腊酸奶和新鲜水果一起享用。

最后，制作这些奶酪甜甜圈不仅仅是一个烹饪过程，更是与亲人创造美好回忆的机会。所以，准备好你的材料，享受这段美味的冒险吧！祝您好胃口！