カッテージチーズドーナツ

ふわふわのカッテージチーズドーナツ - 抵抗できない美味しさ

準備時間：30分
発酵時間：30分
揚げ時間：20分
合計時間：80分
分量：4-6人分

ドーナツの歴史は伝統と物語に満ちており、多くの世代に愛されてきたデザートです。これらのふわふわの美味しさは時を超え、喜びやお祝いの瞬間としばしば結びついています。ドーナツの準備は単なる料理の技術ではなく、家族全員がこの美味しさを作り出すことに貢献できる本当の体験です。この料理の冒険に私と一緒に参加し、完璧にふわふわのドーナツを楽しむ方法を一緒に発見しましょう！

材料

- 小麦粉 1kg（弾力のある生地を得るために質の良い小麦粉を選んでください）
- 生イースト 2パック（またはドライイースト 7g）
- 温かい牛乳 200ml（ほぼ熱いが、イーストを殺さないように熱くないこと）
- 温かい水 50ml（体温くらいの温度にしてください）
- ミネラルウォーター 100ml（泡がふわふわの食感を助けます）
- 塩 少々（約1/2小さじ）
- ラママーガリン 50g（風味を豊かにするためにバターを使っても良い）
- 砂糖 150g（好みに応じて調整してください）
- 卵 1個（常温にしておくと混ざりやすい）
- 甘いカッテージチーズ 150g（生地の食感と風味を向上させます）
- ドクター・エトカーのバニラシュガー 2袋（または本物のバニラで本格的な味わいに）
- コターニのレモンの皮のすりおろし 1/2小さじ（オプションですが、爽やかな香りを加えます）
- 揚げ用の油（高温に耐える油を選んでください、ひまわり油など）

美味しいドーナツの作り方

1. 材料の準備：必要な材料をすべて集めます。開始する前に約2時間常温に置いておくと理想的です。これにより、均一な食感と効果的な発酵が得られます。

2. イーストの活性化：小さなボウルに生イースト、温かい水50ml、そして小麦粉2さじを混ぜます。よく混ぜて、泡ができるまで10-15分置いておきます。これがイーストが活性化されているサインです。

3. 生地の準備：大きなボウルに残りの小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。くぼみに活性化したイーストを注ぎます（今は泡立っているはずです）。溶かしたマーガリン、卵、塩、砂糖、バニラシュガー、カッテージチーズ、レモンの皮を加えます。スパチュラや手でよく混ぜます。

4. 液体の追加：温かい牛乳とミネラルウォーターを徐々に加えながら、生地をこね続けます。8-10分間こねて、弾力があり手にくっつかなくなるまでこねます。少し小麦粉を追加しても構いませんが、ドーナツがふわふわであるためにあまり入れすぎないようにしましょう。

5. 生地の発酵：ボウルに清潔なタオルかラップをかけて、温かくて風のない場所で30分間発酵させます。生地は倍の大きさになるはずです。

6. ドーナツの成形：生地が発酵したら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を約5mmの薄さに伸ばします。グラスや丸い型を使ってドーナツを切り抜きます。中央に小さな穴を開けてリング状にしても良いです。

7. ドーナツの揚げ：深めのフライパンに中火で油を熱します。油の温度をテストするために、小さな生地の塊を入れてみて、ジュウジュウ音がすれば揚げ始める時です。熱い油にドーナツを入れ、重ならないように注意します。両面が黄金色になるまで約2-3分揚げます。

8. サービング：揚げたら、スパチュラでドーナツを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて余分な油を吸収させます。砂糖を振りかけたり、サワークリームやチェリージャムと一緒に提供して、絶妙なコントラストを楽しむことができます。

便利なヒント

- カッテージチーズ：甘いカッテージチーズをよく水切りして使用してください。これにより、生地がより柔らかくなり、良い香りが加わります。
- 甘さの調整：ドーナツをあまり甘くしたくない場合は、砂糖の量を減らすことができます。
- 香り：ラムやオレンジのエッセンスなどの追加の香りを試して、より興味深い味わいを楽しんでください。
- バリエーション：生地にレーズンやチョコレートを加えて、フィリング入りのドーナツを作ることもできます。

栄養情報

これらのドーナツは使用する材料を考えると比較的カロリーが高いです。1人前（3つのドーナツ）で約350-400カロリーですが、小麦粉と砂糖の炭水化物のおかげで良いエネルギー源となります。カッテージチーズはタンパク質を提供し、レモンの追加がビタミンを増やします。

よくある質問

- ドライイーストを使えますか？はい、生イーストの代わりに7gのドライイーストを使用できます。直接小麦粉に加えてください。
- ドーナツはどう保存できますか？できるだけ新鮮なうちに食べるのがベストですが、密閉容器に入れて室温で1-2日保存できます。
- ドーナツを冷凍できますか？はい、揚げたドーナツは冷凍できます。しっかり包装すれば、冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。室温で解凍し、提供する前に少し温めてください。

美味しい組み合わせ

これらのドーナツは、フルーツティーや風味豊かなコーヒーなどの温かい飲み物と一緒に楽しむのに最適です。また、新鮮なレモネードやフルーツスムージーもデザートを完璧に引き立てます。特別なブランチにドーナツを変えたい場合は、ギリシャヨーグルトや新鮮なフルーツと一緒に提供できます。

最後に、カッテージチーズのドーナツを作ることは単なる料理プロセスではなく、大切な人たちと素晴らしい思い出を作る機会でもあります。さあ、材料を準備して、この美味しい冒険のすべてのステップを楽しんでください！いただきます！