奶酪甜甜圈的制作食谱

巧克力草莓美味奶酪饼：充满香气与爱的食谱

谁能抵挡如此美味的甜点奶酪饼？这些填充了果酱并用巧克力和草莓装饰的奶酪饼，是任何场合的完美选择。您会发现这个食谱不仅简单，而且充满风味，提供了令人惊讶的口感和香气组合。我们将一起探索每一步，以便您可以制作出最松软的奶酪饼。

一般信息
- 准备时间：15分钟
- 煮沸时间：15分钟
- 总时间：30分钟
- 份量：4份（大约8个奶酪饼）

营养益处
这些奶酪饼是优质蛋白质的绝佳来源，得益于奶酪，而草莓则提供了维生素和抗氧化剂。此外，酸奶油增添了完美的奶油感，完美衬托了甜点的甜味。

成分

- 550-600克奶酪（最好不要太淡或太湿）
- 2个鸡蛋
- 2汤匙粗麦粉
- 5汤匙面粉（另加用于滚动的面粉）
- 1撮盐
- 7汤匙糖
- 1块黄油（约30克）
- 3汤匙酸奶油
- 1包香草糖
- 250克草莓（新鲜，用于装饰）
- 50克巧克力（用于酱汁）

制作步骤

步骤1：准备混合物

1. 在一个大碗中，加入奶酪。确保奶酪充分排水，以避免面团过湿。
2. 加入鸡蛋、粗麦粉、盐、2汤匙糖和3汤匙面粉。用刮刀或木勺搅拌，直到形成均匀的混合物。它应该相当稠，但不要太硬。
3. 将混合物静置15分钟，以便粗麦粉膨胀并完全融合。

步骤2：准备煮水

1. 在一个大锅中，煮3-4升水。水量必须足够，以便奶酪饼可以漂浮而不互相粘连。

步骤3：形成奶酪饼

1. 在一个干净的表面上，撒一点面粉。同时，将混合物捏成直径约3-4厘米的小球。
2. 形成小球后，轻轻在面粉中滚动，以便在煮沸时不粘连。

步骤4：煮奶酪饼

1. 当水开始煮沸时，将火调至最低。水不应过于剧烈地沸腾，以免破坏奶酪饼。
2. 用手掌压扁每个小球，并用手指在中间做一个小凹陷。这个步骤至关重要，因为它会让馅料形成。
3. 小心地将奶酪饼放入水中。起初，它们会沉到底部，但不用担心，几分钟后它们会浮到表面。
4. 让它们在小火上煮5-6分钟，直到它们浮到表面。然后，用漏网捞出，并放在盘子上。

步骤5：完成准备

1. 一旦所有奶酪饼煮好，取一块黄油（约一块），放入每个温热奶酪饼的凹陷中。黄油会融化，带来美味的香气。
2. 在一个单独的碗中，将酸奶油与剩余的糖和香草糖混合，然后将这种混合物倒在奶酪饼上。

步骤6：巧克力酱和装饰

1. 为了制作巧克力酱，将巧克力在水浴中融化，加入2汤匙水以使其质地更为奶油。不断搅拌，直到完全融化。
2. 选择几颗大草莓，洗净，用尖端浸入融化的巧克力中。将它们放在盘子上，稍微冷却并稍微凝固。
3. 用剩下的巧克力酱美观地倒在奶酪饼上，添加切片草莓以获得吸引人的外观。

上菜建议

这个甜点非常多功能！您可以将其与一球香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，以增加甜味。一杯热饮，如水果茶或卡布奇诺，完美地补充了这种甜蜜的体验。

可能的变体

如果您想尝试更健康的版本，可以使用脱脂奶酪，或用天然甜味剂替代糖。此外，您还可以在混合物中添加肉桂或柠檬皮等香料，以获得惊人的味道。

常见问题

- 我可以使用农场奶酪吗？
是的，但请确保它不太湿。低脂奶酪也是一个很好的选择。

- 我该如何保存奶酪饼？
如果您有剩余的奶酪饼，可以在冰箱中保存1-2天。建议在食用前稍微加热一下。

- 我该如何处理剩余的巧克力？
您可以使用剩余的巧克力来裹其他水果或制作巧克力饼干。

总之，这个奶酪饼食谱不仅仅是一个简单的甜点，而是一种烹饪体验。每一口都能让您享受正宗的香气和松软的口感，让您的味蕾感到愉悦。尝试制作它，享受与亲人共度的美好时光！