पनीर डोनट बनाने की विधि

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट पपानासी: सुगंध और प्रेम से भरी एक रेसिपी

कौन एक ऐसे स्वादिष्ट मिठाई, पपानासी का विरोध कर सकता है? ये पनीर के गोलों को जाम से भरा जाता है और चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। आप यह पाएंगे कि यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है, जो बनावट और सुगंध का एक आश्चर्यजनक संयोजन प्रदान करती है। हम साथ में हर कदम का पता लगाएंगे, ताकि आप सबसे फूले हुए पपानासी बना सकें।

सामान्य जानकारी
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- उबालने का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 8 पपानासी)

पोषण संबंधी लाभ
ये पपानासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और स्ट्रॉबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम मिठाई के मीठे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करने के लिए एक मलाईदार नोट जोड़ती है।

सामग्री

- 550-600 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से न तो बहुत ताजे और न ही बहुत पानीदार)
- 2 अंडे
- 2 चम्मच सूजी
- 5 चम्मच आटा (रोलिंग के लिए अतिरिक्त आटा)
- 1 चुटकी नमक
- 7 चम्मच चीनी
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 30 ग्राम)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा, सजाने के लिए)
- 50 ग्राम चॉकलेट (सॉस के लिए)

पकाने के चरण

चरण 1: मिश्रण तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ है, ताकि आटा बहुत गीला न हो।
2. अंडे, सूजी, नमक, 2 चम्मच चीनी और 3 चम्मच आटा डालें। सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह काफी गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत कठोर नहीं।
3. मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी फूल जाए और पूरी तरह से समा जाए।

चरण 2: उबालने के लिए पानी तैयार करना

1. एक बड़े बर्तन में 3-4 लीटर पानी उबालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पानी पर्याप्त हो ताकि पपानासी एक दूसरे से चिपके बिना तैर सकें।

चरण 3: पपानासी का आकार देना

1. एक साफ सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। इस बीच, मिश्रण से लगभग 3-4 सेंटीमीटर व्यास के गोल बनाएं।
2. गोल बनाने के बाद, उन्हें हल्के से आटे में रोल करें, ताकि उबालने के दौरान वे चिपक न जाएं।

चरण 4: पपानासी उबालना

1. जब पानी उबलने लगे, तो आग की तीव्रता को न्यूनतम पर कम करें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी बहुत जोर से न उबलें, ताकि पपानासी को नुकसान न पहुंचे।
2. प्रत्येक गोल को अपने हाथ में चपटा करें और अंगूठे का उपयोग करके बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भराई को आकार लेने की अनुमति देगा।
3. पपानासी को पानी में सावधानी से डालें। पहले, वे नीचे गिरेंगे, लेकिन चिंता न करें, कुछ मिनटों बाद वे सतह पर आ जाएंगे।
4. उन्हें सतह पर आने के बाद 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। फिर, उन्हें एक झरनी के साथ निकालें और एक प्लेट पर रखें।

चरण 5: तैयारी को पूरा करना

1. एक बार जब आप सभी पपानासी उबाल लें, तो एक टुकड़ा मक्खन (लगभग एक टुकड़ा) लें और इसे गर्म पपानासी के प्रत्येक गड्ढे में डालें। मक्खन पिघल जाएगा, एक स्वादिष्ट सुगंध लाएगा।
2. एक अलग बाउल में, खट्टा क्रीम को बाकी चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को पपानासी पर डालें।

चरण 6: चॉकलेट सॉस और सजावट

1. चॉकलेट सॉस बनाने के लिए, चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, और इसे मलाईदार बनावट देने के लिए 2 चम्मच पानी मिलाएं। पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें।
2. कुछ बड़े स्ट्रॉबेरी चुनें, उन्हें धो लें और टिप का उपयोग करके पिघली हुई चॉकलेट में डुबो दें। उन्हें ठंडा करने और थोड़ा ठोस होने के लिए एक प्लेट पर रखें।
3. बचे हुए चॉकलेट सॉस को पपानासी पर खूबसूरती से डालें, और सजावटी प्रभाव के लिए कटे हुए स्ट्रॉबेरी भी डालें।

सेवा के सुझाव

यह मिठाई बेहद बहुपरकारी है! आप इसे वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या कारमेल सॉस के साथ मीठेपन के लिए परोस सकते हैं। एक गर्म पेय, जैसे फल चाय या कैपुचीनो, इस मीठे अनुभव को पूरी तरह से पूरा करता है।

संभव वैरिएशन

यदि आप एक स्वस्थ विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो आप वसा रहित पनीर का उपयोग कर सकते हैं या चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप मिश्रण में दालचीनी या नींबू के छिलके जैसी सुगंध जोड़ सकते हैं, जिससे एक आश्चर्यजनक स्वाद प्राप्त होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कुटीर पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बहुत गीला न हो। कम वसा वाला कुटीर पनीर भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

- मैं पपानासी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास पपानासी बचे हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। आपको उन्हें खाने से पहले थोड़ी देर के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

- मैं बचे हुए चॉकलेट के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए चॉकलेट का उपयोग अन्य फलों को कोट करने या चॉकलेट कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं।

अंत में, यह पपानासी की रेसिपी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। हर काटने के साथ, आप प्रामाणिक सुगंध और एक फूले हुए बनावट का आनंद लेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसे बनाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों के साथ आनंदित क्षणों का आनंद लें!