迷你潘奈托尼（用面包机制作）

迷你潘托尼 - 面包机中的美味佳肴

谁不喜欢美味的潘托尼，松软的质地和诱人的香气？这款迷你潘托尼的食谱，借助面包机制作，提供了一种简化且更易于实现的经典甜点变体。无论你是为节日、家庭聚会做准备，还是只是想犒劳自己，这款迷你潘托尼都能让每个人的脸上绽放笑容。

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：45-60分钟
总时间：2小时
份量：12片

主要成分

- 600克面粉
- 1包干酵母
- 2包橙皮
- 2包柠檬皮（或一只柠檬和一只橙子的鲜皮）
- 250毫升温牛奶
- 250克软黄油
- 150克切碎的坚果
- 5个蛋黄
- 125克细砂糖
- 50克干杏（可选）
- 50克葡萄干（浸泡在朗姆酒精中）
- 一小撮盐
- 巧克力糖霜（来自Dr. Oetker）

制作步骤

1. 准备材料：首先收集所有材料。确保黄油是软的，提前在室温下放置。牛奶应温热，而不是热，以激活酵母而不破坏它。

2. 材料顺序：按照以下顺序将材料放入面包机的桶中：
- 温牛奶
- 软黄油块
- 橙子和柠檬的磨碎皮
- 盐
- 蛋黄
- 烤过的坚果
- 浸泡在朗姆酒中的葡萄干
- 糖
- 干果（如果选择使用）
- 面粉
- 酵母

3. 揉面和发酵：在面包机上选择“面团”程序。程序结束后，面团会稍微粘手，但这是完美潘托尼的标志。

4. 分割面团：发酵后，将面团从桶中取出并分成两部分。你可以使用涂了少许黄油的烘焙纸的长方形模具，或者潘托尼模具。

5. 第二次发酵：将面团覆盖在干净的毛巾下，在温暖的地方发酵30-45分钟。此步骤对于获得松软的质地至关重要。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将迷你潘托尼烘烤45-60分钟，或直到变成金黄色，轻轻敲击面团会发出空心的声音。

7. 冷却：烘烤完成后，将迷你潘托尼从烤箱中取出，让它们在模具中冷却。这将使香气稳定，并便于切割。

8. 糖霜：按照包装上的说明准备糖霜，并慷慨地倒在迷你潘托尼上。让它们冷却两个小时，以便糖霜凝固。

9. 上桌：将迷你潘托尼切成片，搭配一杯咖啡或茶享用。它们非常适合早餐、甜点或甚至是餐间小吃。

实用提示

- 水果变体：你可以尝试使用各种干果，如蔓越莓、无花果，甚至切成小块的黑巧克力，增添奢华感。
- 保存：迷你潘托尼在密封容器中保存几天效果很好。你可以将它们冷冻，当你想吃的时候，只需在室温下解冻即可。
- 营养：每片迷你潘托尼大约有200卡路里，具体取决于所用的成分。这是一种富含碳水化合物、健康脂肪和大量维生素的美味小吃。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用部分全麦面粉替代白面粉，以获得更丰富的味道和更密实的质地。
2. 可以省略黄油吗？你可以使用人造黄油或椰子油，但质地会有所不同。黄油提供了独特的味道和香气。
3. 我该使用什么类型的朗姆酒精？选择高品质的朗姆酒精以增强迷你潘托尼的香气。

这款迷你潘托尼不仅仅是一个简单的甜点；它是将传统与舒适结合的烹饪体验。让每一片都成为味道和香气的盛宴，不要忘记与亲人分享这道美食的快乐。祝你好胃口！