梅洛马卡罗纳

梅洛马卡罗纳 - 美味的橙香和香料浸泡饼干

经过漫长的一天，没有什么比一份甜点更能安慰心灵。梅洛马卡罗纳是传统的小饼干，完美的香气，将浓郁的坚果味与蜂蜜和橙汁的甜味结合在一起。这些小美味是节日季节的象征，但在一年中的任何时候都可以享用。准备好发现它们简单而诱人的食谱了吗？让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：大约70块

梅洛马卡罗纳的配料

面团：
- 1杯葵花籽油
- 1杯融化的黄油，冷却
- 1杯过筛的糖粉
- 1杯粗麦粉
- 6杯面粉
- 1杯新鲜橙汁
- 1 ½茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙丁香粉
- 1个橙子的磨碎皮
- 1个柠檬的磨碎皮
- 1杯磨碎的坚果

糖浆：
- 1杯水
- 1杯蜂蜜
- 1杯糖
- 2根肉桂棒
- 6颗丁香
- 1个橙子的切皮（不要磨碎）

糖浆的准备

1. 将烤箱预热至180°C。这个步骤对于确保饼干均匀烘烤至关重要。

2. 准备糖浆：在一个锅中，加入水、蜂蜜、糖、肉桂棒、丁香和橙皮。用小火加热锅，轻轻搅拌，直到糖完全溶解。一旦糖浆开始沸腾，将其从火上移开。让它稍微冷却 - 它的美妙香气将充满厨房。

面团的准备

3. 混合干料：在一个大碗中，结合过筛的面粉、粗麦粉和小苏打。确保它们混合均匀，以便小苏打分布均匀。

4. 混合湿料：在另一个碗中，混合油、融化的黄油和糖粉。继续搅拌，直到糖完全溶解。然后，加入橙汁、橙皮、柠檬皮、肉桂和丁香。搅拌，直到所有成分完全融合。

5. 结合两种混合物：逐渐将干料混合物加入湿料混合物中，每次加入一杯。使用木勺搅拌，然后开始用手揉面团。注意不要过度揉捏，否则饼干会变得坚硬。

饼干的成型和烘烤

6. 成型饼干：取一勺面团，形成一个球，然后轻轻拉长。将饼干放在烤盘上，之间留出空间，因为它们在烤箱中不会膨胀太多。

7. 烘烤饼干：将烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色。时不时检查，以确保它们不会烧焦。

完成

8. 浸泡在糖浆中：从烤箱中取出饼干后，让它们在烤盘中冷却2分钟。然后，将每块饼干浸入温暖的糖浆中约1分钟。这个步骤将为它们提供湿润和香气。

9. 上菜：在浸泡过的饼干上撒上磨碎的坚果。它们现在可以上桌了！你可以热吃或在室温下享用。

实用提示

- 选择配料：使用优质配料以获得最佳效果。葵花籽油是理想的，但你也可以尝试橄榄油以获得更浓烈的味道。
- 纯素选择：用椰子油替代黄油，以制作梅洛马卡罗纳的纯素版本。
- 饮品搭配：这些饼干与薄荷茶或甜酒搭配完美，使其成为难忘的美味。

营养益处

梅洛马卡罗纳富含健康油脂和坚果，提供蛋白质和必需脂肪酸。此外，蜂蜜糖浆增加了抗氧化剂，使它们不仅美味，而且比其他甜点更健康。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
是的，你可以使用全麦面粉以获得更健康的选择，但饼干的质地可能会稍有不同。

2. 我该如何保存梅洛马卡罗纳？
将它们存放在密封容器中，室温下保存，以保持湿润。它们可以保持几天的美味。

3. 我可以冷冻它们吗？
是的，你可以在浸泡之前冷冻饼干。当你想要享用时，让它们解冻，然后浸入糖浆中。

个人感言

我总是喜欢在节日期间制作梅洛马卡罗纳，当肉桂和橙子的香气弥漫在家中。这是一份将家人和朋友聚在一起的食谱，每个人都有机会分享故事，同时享用这些美味的饼干。

现在你已经拥有了所有必要的细节，是时候开始烹饪了！享受每一个时刻，别忘了与亲人分享这些小美味。祝你好胃口！