马斯卡彭和Finetti蛋糕

马斯卡彭和Finetti蛋糕：快速美味的甜点

准备时间：30分钟
冷却时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：10

你在寻找一个简单但令人印象深刻的食谱来犒劳家人或朋友吗？马斯卡彭和Finetti蛋糕是完美的选择！这款甜点有着丰富的奶油和柔软的底座，迅速成为大家的最爱。以下是逐步的准备方法。

材料：
底座：
- 4个鸡蛋
- 150克糖
- 150克面粉
- 1包泡打粉
- 一撮盐

马斯卡彭奶油：
- 500克马斯卡彭
- 200克Finetti（巧克力酱）
- 100毫升鲜奶油

浸泡用：
- 100毫升水
- 50毫升伏特加
- 50克糖

装饰用：
- 刨碎的巧克力或巧克力片
- 浆果（可选）

步骤：

1. 准备底座：首先将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，将鸡蛋与糖打至泡沫状且颜色变浅。加入泡打粉和盐，然后逐渐加入面粉，用刮刀搅拌以避免结块。将面糊倒入一个24厘米的蛋糕模具中，铺上烘焙纸，烘烤25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净无粘物。完全冷却后再切割。

2. 准备马斯卡彭奶油：在一个碗中，将马斯卡彭与Finetti和鲜奶油混合。使用中速搅拌器搅拌，直到获得光滑和奶油状的稠度。确保材料在室温下，以防止结块。

3. 准备糖浆：在一个小锅中，将水、伏特加和糖混合。煮沸并搅拌，直到糖完全溶解。使用前让糖浆完全冷却。

4. 组装蛋糕：根据所需的厚度，将冷却的底座切成两层或三层。将第一层放在一个盘子上，用伏特加糖浆均匀浸湿。将部分马斯卡彭奶油涂抹在底座上，然后重复其他层的过程。用剩余的奶油覆盖蛋糕，并抹平表面。

5. 装饰蛋糕：在顶部撒上刨碎的巧克力或巧克力片。如果愿意，还可以添加浆果以增加颜色对比和额外的清新感。

6. 冷却：在上桌前将蛋糕放入冰箱冷藏至少两个小时。这个冷却时间将使味道融合，并使奶油更加坚固。

实用小贴士：
- 确保使用优质的马斯卡彭，因为这会影响奶油的质地和味道。
- 你可以用朗姆酒或水果糖浆替代伏特加，以获得无酒精版本。
- 如果你想要一个不那么甜的蛋糕，可以减少Finetti的量并多加鲜奶油。
- 为了更浓郁的味道，可以在马斯卡彭奶油中加入一茶匙香草精。

上菜建议：将蛋糕与一球香草冰淇淋或一些新鲜水果一起享用，以获得美味的对比。马斯卡彭和Finetti蛋糕非常适合生日或特殊场合，但在普通日子也可以享用，为每一片带来一丝快乐。与亲人一起享用，享受这款精致但易于制作的甜点！