Tort de mascarpone si fineti

Tort de mascarpone și Finetti: un desert rapid și delicios

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 de minute
Număr de porții: 10

Cauți o rețetă simplă, dar impresionantă, pentru a răsfăța familia sau prietenii? Tortul de mascarpone și Finetti este alegerea perfectă! Cu o cremă bogată și un blat moale, acest desert va deveni rapid preferatul tuturor. Iată cum să-l prepari pas cu pas.

Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare

Pentru crema de mascarpone:
- 500 g mascarpone
- 200 g Finetti (cremă de ciocolată)
- 100 ml smântână pentru frișcă

Pentru insiropat:
- 100 ml apă
- 50 ml votcă
- 50 g zahăr

Pentru decor:
- Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată
- Fructe de pădure (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea blatului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă praful de copt și sarea, apoi încorporează treptat făina, amestecând cu o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă aluatul într-o tavă de tort (de 24 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă să se răcească complet înainte de a-l tăia.

2. Prepararea cremei de mascarpone: Într-un bol, combinează mascarpone cu Finetti și smântâna pentru frișcă. Folosește un mixer la viteză medie pentru a obține o cremă omogenă și cremoasă. Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a preveni formarea de cocoloașe.

3. Pregătirea siropului: Într-o cratiță mică, combină apa, votca și zahărul. Aduceți la fierbere și amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească complet înainte de utilizare.

4. Montarea tortului: Taie blatul răcit în două sau trei felii, în funcție de grosimea dorită. Pune prima felie pe un platou și insiropeaz-o uniform cu siropul de votcă. Întinde o parte din crema de mascarpone peste blat, apoi repetă procesul cu celelalte felii. Acoperă tortul cu restul cremei și netezește suprafața.

5. Decorarea tortului: Presară ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată pe deasupra. Dacă dorești, poți adăuga și fructe de pădure pentru un contrast de culoare și un plus de prospețime.

6. Răcirea: Lasă tortul la frigider pentru cel puțin două ore înainte de a-l servi. Acest timp de răcire va permite aromelor să se îmbine și va face crema mai fermă.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că folosești mascarpone de calitate, deoarece acesta influențează textura și gustul cremei.
- Poți înlocui votca cu rom sau cu un sirop de fructe pentru o variantă non-alcoolică.
- Dacă vrei un tort mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de Finetti și adăuga mai multă smântână pentru frișcă.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de esență de vanilie în crema de mascarpone.

Sugestie de servire: Servește tortul alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de câteva fructe proaspete pentru un contrast delicios. Tortul de mascarpone și Finetti este perfect pentru aniversări sau ocazii speciale, dar poate fi savurat și în zilele obișnuite, aducând un strop de bucurie în fiecare felie. Savurează-l cu cei dragi și bucură-te de un desert rafinat, dar simplu de preparat!