猎户座蛋糕

奥里昂蛋糕 - 秋季香气的交响曲

想象一下，一款结合了松软可可蛋糕底、细腻奶酪霜、甜美桃子酱和脆烤榛子的蛋糕。这就是奥里昂蛋糕，完美适合凉爽的秋夜。每一片，你都会感受到香气交织成完美的和谐，带来快乐和舒适。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

准备时间：1小时
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时45分钟
份数：16

配料：

蛋糕底：
- 100克黄油或人造黄油
- 5个蛋黄
- 1撮盐
- 10汤匙牛奶
- 2汤匙可可粉
- 5汤匙面粉
- 1小包泡打粉
- 1小包香草糖
- 3汤匙糖

奶酪霜：
- 5个蛋白
- 2个蛋黄
- 4汤匙糖
- 360克奶油奶酪
- 1撮盐
- 少许柠檬皮

桃子酱：
- 7个桃子
- 3汤匙糖
- 1汤匙水
- 1小包香草糖
- 另外：2汤匙糖

榛子层：
- 一些榛子
- 盐

制作步骤：

步骤1：桃子酱
首先制作桃子酱，因为它将为蛋糕增添丰富的风味。洗净桃子并切成薄片。在锅中加入糖、香草糖和水，然后将混合物放在小火上。定期搅拌，直到糖完全溶解。加入桃子片，煮约5分钟。这时，香气会增强，桃子会变得嫩滑。关火，让酱料冷却。

步骤2：蛋糕底
现在来制作蛋糕底。在一个大碗中，将人造黄油或黄油与糖和香草糖搅拌，直到变得蓬松。加入可可粉，搅拌均匀。接下来，逐个加入蛋黄，确保每个蛋黄都充分混合后再加入下一个。加入牛奶、面粉和泡打粉，搅拌至均匀。

步骤3：烘烤蛋糕底
准备一个铺有烘焙纸的烤盘。将蛋糕底混合物倒入烤盘中，并抹平表面。在预热至180°C（中火）的烤箱中烘烤10分钟。用牙签插入中间检查是否熟透，如果拔出时干净，则表示完成。

步骤4：奶酪霜
在蛋糕底烘烤时，准备奶酪霜。在一个碗中，将蛋白与一撮盐打发至坚硬发光的泡沫。在另一个碗中，将奶油奶酪与糖、蛋黄和柠檬皮混合。小心地将蛋白霜混入奶酪混合物中，注意不要破坏泡沫。

步骤5：组装蛋糕
当蛋糕底烘烤完成后，将其从烤箱中取出，在表面撒上一些面包屑，以防粘连。将奶酪霜均匀倒在蛋糕底上，然后再撒上一些面包屑。将桃子片放在上面，撒上剩下的2汤匙糖。将蛋糕放回烤箱，在小火下再烘烤30分钟。

步骤6：榛子层
在烘烤的最后几分钟，处理榛子。将它们放入小锅中，加入少许盐，慢慢烘烤。当它们烤好后，让它们稍微冷却，然后用研磨机磨成细粉。

步骤7：装饰蛋糕
蛋糕完全冷却后，在顶部撒上磨碎的榛子。这一层不仅能增添吸引力，还能提供脆脆的口感，完美搭配松软的蛋糕底和细腻的奶酪霜。

实用小贴士：
1. 可以根据季节使用新鲜桃子或罐装桃子。如果选择罐装桃子，请确保将其充分沥干。
2. 如果想要蛋糕少甜，可以减少奶酪霜中的糖量。
3. 为了更精致的口感，可以在奶酪霜中加入几滴香草提取物。
4. 如果不想用榛子，可以使用坚果或烤杏仁，带来不同的风味。

营养益处：
这款蛋糕不仅是一道美味的甜点，还是营养的来源。奶酪霜提供蛋白质和钙，而桃子富含维生素A和C以及纤维。此外，可可粉含有抗氧化剂，有助于心脏健康。

常见问题：
1. 可以用其他水果制作酱吗？
当然可以！你可以尝试杏、李子或浆果，制作不同的版本。
2. 如何保存蛋糕？
奥里昂蛋糕可以在冰箱中保存在密封容器中，保持3-4天。可以冷食或室温食用。

上菜：
奥里昂蛋糕可搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，形成甜美和奶油的对比。一杯草本茶或新鲜柠檬水与之相得益彰！

祝你好胃口！如果你喜欢这个食谱，别忘了与朋友和家人分享。烹饪是一种爱的行为，而奥里昂蛋糕无疑是能让你爱的人脸上绽放笑容的选择！