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爱心布朗尼：一种将征服你心灵的甜点

甜点有一种特殊的力量，可以让我们的脸上绽放笑容，填满我们的心灵与快乐。在这道爱心布朗尼的食谱中，巧克力与奶油奶酪结合，创造出甜味与酸味之间的完美平衡。这是一款适合任何场合的理想甜点，无论是浪漫晚餐、朋友聚会，还是在漫长一天后犒劳自己。

总准备时间：1小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：35分钟
份量：12

配料：

底座：
- 125克面粉
- 2个大鸡蛋（最好是室温）
- 100克糖
- 115克无盐黄油
- 60克黑巧克力（可可含量至少70%）
- 10克泡打粉

奶油：
- 250克奶油奶酪（如费城奶酪）
- 1个大鸡蛋（室温）
- 75克糖
- 1茶匙香草精（或一根香草荚）

步骤：

1. 准备配料：首先收集所有配料。确保黄油和鸡蛋在室温下，这将有助于成分更好地混合。巧克力应该是优质的，以获得浓郁而丰富的味道。

2. 融化巧克力和黄油：在一个耐热容器中，加入切成小块的黄油和巧克力。你可以选择用水浴或微波炉融化它们，每30秒搅拌一次，以防烧焦。一旦巧克力和黄油完全融化并混合，稍微让混合物冷却。

3. 加入鸡蛋：当巧克力和黄油的混合物微温时，逐个加入两个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。这个步骤对于将空气融入混合物至关重要，这将使布朗尼的质地松软。

4. 加入干成分：在另一个碗中，将面粉与泡打粉过筛。这将有助于面粉通风，确保布朗尼的质地细腻。将面粉混合物轻轻加入巧克力混合物中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到成分混合均匀。避免过度搅拌，因为这可能导致布朗尼变得厚重。

5. 准备奶油奶酪：在另一个碗中，将奶油奶酪与糖混合。使用电动搅拌器使其变得光滑。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直到所有成分充分混合。你也可以使用糖粉，以获得更细腻的质地。

6. 组装甜点：用烘焙纸铺好28x18厘米的烤盘，然后将底座混合物均匀倒入烤盘中。然后，将奶油奶酪放在巧克力面糊上，均匀涂抹。用叉子轻轻地将两种混合物搅拌，创造出美丽的效果。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱，让布朗尼烘烤约35分钟。用牙签测试是否熟：将牙签插入中心；如果拔出时干净，甜点就做好了。小建议：布朗尼在从烤箱中取出后仍会继续烘烤，所以不要让它们待太久。

8. 冷却和切块：烘烤后，让布朗尼在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。冷却后，将其切成小方块。这些爱心布朗尼最适合热食，搭配一球香草冰淇淋或一些鲜奶油。

实用建议：
- 如果你想增加一些风味，可以在奶油奶酪中加入几滴杏仁精。
- 布朗尼可以在密封容器中冷藏3-4天，但最好新鲜食用。
- 你可以用焦糖或巧克力酱来搭配，以增加风味。

卡路里和营养益处：
每份爱心布朗尼大约含有250卡路里。除了美味的享受，这些布朗尼还提供了来自黑巧克力的抗氧化剂，以及来自奶油奶酪的蛋白质和钙。

常见问题：
- 我可以用白巧克力代替黑巧克力吗？
可以，但味道会有所不同，布朗尼的甜味会更加明显。

- 可以不加面筋制作布朗尼吗？
可以，你可以用无面筋的面粉替代小麦面粉，但要确保使用适合的面粉配方。

可能的变体：
- 在底座混合物中加入切碎的坚果或榛子，以增加脆感。
- 你可以用意大利乳清干酪替代奶油奶酪，以获得更轻的质地。

这些爱心布朗尼不仅仅是一道甜点；它们是一种体验，将使你的日子变得甜蜜，愉悦你的味蕾。因此，不要再犹豫了！踏上烹饪冒险，享受每一口！