Negrese indragostite

Negrese îndrăgostite: un desert care îți va cuceri inima

Deserturile au o putere specială de a aduce zâmbete pe fețele noastre și de a ne umple sufletul de bucurie. În această rețetă de negrese îndrăgostite, ciocolata se combină cu brânza cremoasă, creând un echilibru perfect între dulceață și aciditate. Este un desert ideal pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină romantică, o petrecere cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru blat:
- 125 g făină
- 2 ouă mari (preferabil la temperatura camerei)
- 100 g zahăr
- 115 g unt nesărat
- 60 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao)
- 10 g praf de copt

Pentru cremă:
- 250 g brânză cremoasă (de tip Philadelphia)
- 1 ou mare (la temperatura camerei)
- 75 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie (sau o păstaie de vanilie)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele. Asigură-te că untul și ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la o omogenizare mai bună a compoziției. Ciocolata ar trebui să fie de calitate superioară, pentru a obține un gust intens și bogat.

2. Topirea ciocolatei și a untului: Într-un recipient rezistent la căldură, adaugă untul și ciocolata tăiată în bucăți mici. Poți alege să le topești fie la bain-marie, fie în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde pentru a preveni arderea. Odată ce ciocolata și untul s-au topit complet și s-au omogenizat, lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Adăugarea ouălor: Când amestecul de ciocolată și unt este călduț, adaugă cele două ouă, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în compoziție, ceea ce va da negreselor o textură pufoasă.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Acest lucru va ajuta la aerisirea făinii, asigurându-te că negresele vor avea o consistență fină. Adaugă amestecul de făină în compoziția de ciocolată și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când ingredientele se omogenizează. Evită amestecarea excesivă, deoarece acest lucru poate face negresele să devină dense.

5. Pregătirea cremei de brânză: Într-un alt bol, combină brânza cremoasă cu zahărul. Folosește un mixer electric pentru a obține o compoziție catifelată. Adaugă oul și esența de vanilie, continuând să mixezi până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Poți folosi și zahăr pudră, pentru o textură și mai fină.

6. Asamblarea desertului: Tapetează o tavă de 28x18 cm cu hârtie de copt, apoi toarnă amestecul de blat uniform în tavă. Apoi, adaugă crema de brânză deasupra aluatului de ciocolată, întinzând-o uniform. Folosește o furculiță pentru a marmora ușor cele două compoziții, creând un efect estetic plăcut.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă negresele să se coacă timp de aproximativ 35 de minute. Verifică dacă sunt gata făcând testul cu scobitoarea: introdu o scobitoare în centru; dacă iese curată, desertul este gata. O mică recomandare: negresele vor continua să se coacă și după ce le iei din cuptor, așa că nu le lăsa prea mult.

8. Răcirea și porționarea: După ce au fost coapte, lasă negresele să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcite, taie-le în pătrățele. Aceste negrese îndrăgostite sunt ideale servite calde, cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu puțină frișcă.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să adaugi un strop de aromă, poți adăuga câteva picături de esență de migdale în crema de brânză.
- Negresele pot fi păstrate în frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile, dar sunt cele mai bune consumate proaspete.
- Poți să le servești cu un sos de caramel sau ciocolată pentru un plus de savoare.

Calorii și beneficii nutriționale:
Fiecare porție de negrese îndrăgostite conține aproximativ 250 de calorii. Pe lângă deliciul gustativ, aceste negrese îți oferă și o sursă de antioxidanți din ciocolata neagră, precum și proteine și calciu din brânza cremoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată neagră?
Da, dar gustul va fi diferit, iar negresele vor avea o dulceață mai pronunțată.

- Este posibil să fac negresele fără gluten?
Da, poți înlocui făina de grâu cu o făină fără gluten, însă asigură-te că folosești o rețetă de făină adaptată.

Variații posibile:
- Adaugă nuci tocate sau alune de pădure în amestecul de blat pentru un plus de crocant.
- Poți înlocui brânza cremoasă cu o brânză de tip ricotta pentru o textură mai ușoară.

Aceste negrese îndrăgostite sunt mai mult decât un simplu desert; sunt o experiență care îți va îndulci zilele și îți va încânta papilele gustative. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Îmbarcă-te într-o aventură culinară și bucură-te de fiecare mușcătură!