Влюбленные черные женщины

Влюбленные брауни: десерт, который завоюет ваше сердце

Десерты обладают особой силой приносить улыбки на наши лица и наполнять нашу душу радостью. В этом рецепте влюбленных брауни шоколад сочетается с кремом, создавая идеальный баланс между сладостью и кислотностью. Это идеальный десерт для любого случая, будь то романтический ужин, вечеринка с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя после долгого дня.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для теста:
- 125 г муки
- 2 больших яйца (желательно комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 115 г несоленого масла
- 60 г черного шоколада (не менее 70% какао)
- 10 г разрыхлителя

Для крема:
- 250 г крем-сыра (типа Philadelphia)
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 75 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или стручок ванили)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что масло и яйца комнатной температуры, так как это поможет лучше объединить состав. Шоколад должен быть высокого качества, чтобы получить интенсивный и насыщенный вкус.

2. Растапливание шоколада и масла: В жаропрочной посуде добавьте масло и шоколад, нарезанный на мелкие кусочки. Вы можете растопить их на водяной бане или в микроволновке, помешивая каждые 30 секунд, чтобы избежать подгорания. Как только шоколад и масло полностью растопятся и объединятся, дайте смеси немного остыть.

3. Добавление яиц: Когда смесь шоколада и масла теплая, добавьте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот шаг важен для того, чтобы в тесто попал воздух, что придаст брауни воздушную текстуру.

4. Введение сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Это поможет сделать муку более воздушной, обеспечивая, чтобы брауни имели тонкую консистенцию. Добавьте мучную смесь в шоколадную массу и аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, пока ингредиенты не объединятся. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может сделать брауни плотными.

5. Приготовление крема: В другой миске объедините крем-сыр с сахаром. Используйте электрический миксер, чтобы получить гладкую консистенцию. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены. Вы также можете использовать сахарную пудру для более гладкой текстуры.

6. Сборка десерта: Выложите форму размером 28x18 см пергаментной бумагой, затем равномерно вылейте тесто в форму. Затем добавьте крем-сыр сверху шоколадного теста, равномерно распределяя. Используйте вилку, чтобы слегка замариновать обе смеси, создавая приятный эстетический эффект.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и выпекайте брауни примерно 35 минут. Проверьте, готовы ли они, сделав тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр; если она выходит чистой, десерт готов. Небольшая рекомендация: брауни продолжат выпекаться и после того, как вы их вынете из духовки, поэтому не оставляйте их слишком долго.

8. Охлаждение и нарезка: После выпекания дайте брауни остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Когда они остынут, нарежьте их на квадраты. Эти влюбленные брауни идеально подавать горячими с шариком ванильного мороженого или немного взбитых сливок.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить немного аромата, вы можете добавить несколько капель миндального экстракта в крем-сыр.
- Брауни можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней, но лучше всего они свежими.
- Вы можете подавать их с карамельным или шоколадным соусом для дополнительного вкуса.

Калории и питательные преимущества:
Каждая порция влюбленных брауни содержит примерно 250 калорий. Кроме того, что это вкусное угощение, эти брауни также предлагают источник антиоксидантов из черного шоколада, а также белки и кальций из крем-сыра.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать белый шоколад вместо черного?
Да, но вкус будет другим, и брауни будут более сладкими.

- Можно ли сделать брауни без глютена?
Да, вы можете заменить пшеничную муку на безглютеновую, но убедитесь, что используете адаптированный рецепт муки.

Возможные вариации:
- Добавьте рубленые орехи или лесные орехи в тесто для дополнительной хрусткости.
- Вы можете заменить крем-сыр на рикотту для более легкой текстуры.

Эти влюбленные брауни — это больше, чем просто десерт; это опыт, который сладит ваши дни и порадует ваши вкусовые рецепторы. Так что не раздумывайте! Отправляйтесь в кулинарное приключение и наслаждайтесь каждым кусочком!