历史年鉴 (坚果蛋糕)
要制作美味而精致的甜点，我们首先准备所有必要的材料。你需要140克的黄油，应该在室温下，以便更容易与糖混合。因此，在开始之前，请在准备之前将黄油从冰箱中取出一段时间。
在一个大碗中，加入180克的糖粉。这将有助于为蛋糕获得细腻和松软的质地。使用电动搅拌器或坚固的刮刀将黄油与糖混合，直到混合物变得光滑和蓬松。注意这个步骤很重要，因为良好的通气会使蛋糕更加松软。
一旦你得到了均匀的混合物，可以加入140克的磨碎核桃。核桃不仅会增加美妙的风味，还会提供愉快的口感。确保核桃磨得很细，以便它们能完美融合到混合物中。用刮刀将所有混合在一起，注意不要让黄油和糖分开。
下一步是准备蛋白。小心地打破4个鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开。将蛋白打发至坚硬而光亮。确保使用的碗和工具完全干净，因为任何脂肪的痕迹都可能妨碍蛋白的打发。
轻轻将打发的蛋白折叠入黄油和核桃混合物中，使用刮刀，以轻柔的折叠动作保留蛋白中的空气。这将有助于创造轻盈蓬松的质地。
一旦你得到了均匀的混合物，准备一个烤盘。用黄油涂抹烤盘，并用面粉或烘焙纸铺底，以防粘连。将烤箱预热至175°C。将混合物倒入烤盘，并用刮刀抹平表面。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕变成金黄色并通过牙签测试。当完成时，让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
这款核桃和蛋白蛋糕将带来独特的风味，外脆内软的口感。您可以将蛋糕单独食用，或在顶部撒上一些糖粉，以获得更优雅的外观。享受这道美味的每一口！
成分: 140克黄油，400克糖，70克面粉，4个鸡蛋，150克磨碎的核桃，100克黄油，2汤匙可可粉
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