咖啡布朗尼配香草酱
咖啡布朗尼配香草酱 - 味蕾的享受
如果你在寻找一种快速简单但又令人印象深刻的甜点，咖啡布朗尼配香草酱是完美的选择。这款布朗尼食谱将咖啡的浓烈风味与香草的细腻结合在一起，形成一种美味而顺滑的蛋糕，适合任何场合。此外，整个准备时间仅需45分钟，食谱可制作8份愉悦的甜点。
配料：
对于布朗尼底：
- 150克黄油
- 200克糖
- 100克黑巧克力（选择高质量的巧克力以获得浓郁的味道）
- 3汤匙冲泡咖啡（最好是浓缩咖啡以获得更强的味道）
- 2茶匙速溶咖啡（可选，用于增加香气）
- 3个鸡蛋
- 4汤匙面粉
对于香草酱：
- 2个蛋黄
- 300毫升牛奶（你可以使用杏仁奶来制作素食选项）
- 4汤匙糖
- 香草精或一根香草荚
准备时间：
- 准备：15分钟
- 烘烤：20-25分钟
- 总计：45分钟
制作步骤：
1. 制作布朗尼底：首先将黄油、糖、切碎的巧克力、速溶咖啡和冲泡咖啡放入小火的锅中。不断搅拌，直到所有成分融化并充分混合。重要的是不要让混合物煮沸，只需融化即可。
2. 添加鸡蛋：将锅从火上移开，稍微让混合物冷却。加入三个蛋黄，充分搅拌以便混合。然后，加入面粉，搅拌至均匀。
3. 打发蛋白：在另一个碗中，将蛋白打发至硬性泡沫。此步骤对于给面团增添空气至关重要，因此不要跳过。轻轻地将打发的蛋白折叠入巧克力混合物中，使用刮刀从底部向上搅拌，以保持面团中的空气。
4. 准备烤盘：用油涂抹烤盘并撒上面粉，以防粘连。将混合物倒入烤盘中，抹平表面。
5. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤布朗尼20-25分钟。通过在中心插入牙签来检查是否熟透；牙签应带出一些湿润的碎屑，但不应带出生面团。
6. 制作香草酱：在一个碗中，将蛋黄与糖混合。加入温热的牛奶并搅拌均匀。将混合物放在水浴中，不断搅拌，直到稍微变稠。最后，加入香草精。如果使用香草荚，请在开始时将其加入牛奶中，并在上菜前过滤酱汁。
上菜：在切成份之前，让布朗尼完全冷却。将其与香草酱一起上桌。这种组合不仅看起来吸引人，还增添了额外的风味。你还可以加入一茶匙咖啡粉或一些切碎的坚果以增加口感。
个性化版本：为了增加个人风味，你可以用巧克力酱替代香草酱，或者搭配香草冰淇淋一起享用。这个甜点无疑会成为任何餐桌上的明星！
总之，咖啡布朗尼配香草酱不仅是一道简单的食谱，也是一个向亲友展示精致美味甜点的机会。享受每一口！
成分: 底部：150克黄油，200克糖，100克黑巧克力，3汤匙冲泡咖啡，2茶匙速溶咖啡，3个鸡蛋，4汤匙面粉。酱汁：2个蛋黄，300毫升牛奶，4汤匙糖，香草精或香草荚。
