Καφέ Μπράουνι με Σάλτσα Βανίλιας

Brownies με καφέ και σάλτσα βανίλιας - μια απόλαυση για τις γευστικές σας παλέτες

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και απλό αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο, τα brownies με καφέ και σάλτσα βανίλιας είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή για brownies συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του καφέ με την απαλότητα της βανίλιας, δημιουργώντας ένα νόστιμο και λείο κέικ, ιδανικό για κάθε περίσταση. Επιπλέον, ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι μόλις 45 λεπτά και η συνταγή προσφέρει 8 μερίδες καλή διάθεση.

Υλικά:

Για τη βάση του brownie:
- 150 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (επιλέξτε σοκολάτα υψηλής ποιότητας για έντονη γεύση)
- 3 κουταλιές της σούπας καφές (κατά προτίμηση espresso για πιο δυνατή γεύση)
- 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για τη σάλτσα βανίλιας:
- 2 κρόκοι αυγών
- 300 ml γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου για μια vegan επιλογή)
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανίλια

Χρόνος προετοιμασίας:
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Ψήσιμο: 20-25 λεπτά
- Σύνολο: 45 λεπτά

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της βάσης brownie: Ξεκινήστε βάζοντας το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη θρυμματισμένη σοκολάτα, τον στιγμιαίο καφέ και τον καφέ σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθούν καλά. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το μείγμα να βράσει, αλλά μόνο να λιώσει.

2. Προσθήκη των αυγών: Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τους τρεις κρόκους αυγών, ανακατεύοντας καλά για να τους ενσωματώσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αερίσετε τη ζύμη, οπότε μην το παραλείψετε. Ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω, για να διατηρήσετε τον αέρα στη ζύμη.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλεύρι, για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε τα brownies για 20-25 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένα εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; θα πρέπει να βγει με μερικά υγρά ψίχουλα, αλλά όχι με ζύμη.

6. Προετοιμασία της σάλτσας βανίλιας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς. Στο τέλος, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αν χρησιμοποιείτε μια βανίλια, προσθέστε την στο γάλα στην αρχή και σουρώστε τη σάλτσα πριν σερβίρετε.

Σερβίρισμα: Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε μερίδες. Σερβίρετε τα με σάλτσα βανίλιας από πάνω. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικός, αλλά προσθέτει και μια επιπλέον νότα γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ ή μερικά ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον υφή.

Προσωπική παραλλαγή: Για μια προσωπική πινελιά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα βανίλιας με σάλτσα σοκολάτας ή να τη σερβίρετε με παγωτό βανίλια. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι σίγουρα επιτυχία σε οποιοδήποτε τραπέζι!

Συμπερασματικά, τα brownies με καφέ και σάλτσα βανίλιας δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας με ένα εκλεπτυσμένο και νόστιμο επιδόρπιο. Απολαύστε κάθε μπουκιά!