精致樱桃蛋糕 zhi Aristita K. | 沙漠

沙漠: 精致樱桃蛋糕 - Aristita K. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

沙漠 - 精致樱桃蛋糕 zhi Aristita K. - Recipia 食谱

为了准备这个美味的蛋糕，我们首先将蛋白与蛋黄分开。确保使用的碗和工具完全干净是至关重要的，以便获得完美打发的蛋白。完成这一步后，我们开始处理黄油。将软化的黄油放置到室温后，与糖一起打发，直到混合物变得轻盈蓬松，糖完全溶解。这个阶段至关重要，因为它将为蛋糕赋予空气感的质地。

一旦黄油和糖的奶油混合均匀，我们就逐个添加蛋黄，继续不断搅拌。重要的是每个蛋黄在添加下一个之前都要充分混合，以防止形成块状物并获得细腻的混合物。当我们添加完所有三个蛋黄并获得均匀的面团后，接下来是添加酸奶油或牛奶。这些成分将有助于蛋糕的湿润和丰富的味道。

在加入酸奶油之后，是时候处理打发的蛋白了。我们将逐渐添加它们，交替加入筛过的面粉，轻轻从上到下搅拌，以免失去蛋白中的空气。这种搅拌技术是获得蓬松蛋糕的关键，过程必须小心。

在烘烤时，我们选择一个24厘米的圆形模具以制作更高的蛋糕，或者选择26厘米的模具如果我们想要更平的结果。我们不要忘记准备烘焙纸，将其湿润并拧干，以便完美适应模具。小心地将得到的混合物倒入模具中，抹平表面。我们在上面放置水果，不仅会增加美味的味道，还会增加吸引人的外观。

在预热至180°C的烤箱中，我们将蛋糕放入并烘烤大约45分钟，或直到蛋糕变成金黄色，并且插入中间的牙签干净取出。蛋糕完全冷却后，我们可以将其切成片，并撒上糖粉，以获得优雅的外观和额外的甜味。这款蛋糕无疑会成为任何餐桌上的美味，为所有品尝的人带来快乐和满足。

成分: 150克糖，160克黄油，150克白色蛋糕粉，4个鸡蛋，2汤匙牛奶或打发奶油，蛋糕用的樱桃（我只剩下1/2杯，这就是我用的，它们只是用糖保存的），但在杂志食谱中使用了400克新鲜的覆盆子。

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