坚果香烟
坚果烟卷食谱：精致的东方甜点
总时间：2小时
准备时间：40分钟
烘焙时间：20分钟
份量：10-12根烟卷
谁不记得东方的魔力、诱人的香气和神秘的故事呢？坚果烟卷是一种甜点，能让你直接置身于那些迷人的故事中，酋长和苏丹们享受着独特的美食。这些小美味是脆皮和丰富口味的完美结合，今天，我将一步一步指导你制作它们。
营养益处
坚果和杏仁富含健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂，对健康非常有益。此外，糖浆提供了快速的能量，非常适合在需要提神时食用。
配料
*糖浆：*
- 1 1/2杯糖
- 1杯水
- 一小颗柠檬的汁
- 几滴玫瑰水（可选，但推荐以获得正宗的味道）
*馅料：*
- 200克坚果
- 50克杏仁（可以用开心果替代，但要确保是未烤和无盐的）
- 5-6汤匙糖（根据个人口味调整甜度）
- 1汤匙糖渍柠檬皮（如果有的话，也可以用橙皮）
- 1个鸡蛋
*油炸：*
- 油（足够用于油炸）
- 6-8张烟卷皮（类似薄煎饼，但更粗糙，炸时会变得酥脆）
制作步骤
1. 制作糖浆：在锅中，将糖和水混合。小火加热，煮20分钟，偶尔搅拌。糖浆变稠后，加入柠檬汁和几滴玫瑰水。关火，让糖浆冷却。最好提前几个小时准备糖浆，并将其放入冰箱以便于使用。
2. 制作馅料：用绞肉机或食品加工机将坚果和杏仁切碎。将它们与糖、柠檬皮和鸡蛋混合在一个碗中，确保混合均匀。
3. 准备烟卷皮：将烟卷皮切成四分之一，以获得三角形。在每个三角形上添加一条细长的馅料，留出两端。
4. 包裹烟卷：将纸的边缘折叠在馅料上，然后将角折入，继续卷起，直到形成一根薄雪茄大小的烟卷。为了确保在油炸时不会散开，可以用打散的鸡蛋涂抹最后的角，或用牙签固定形状。
5. 油炸：在深锅中加热油，形成油炸池。当油足够热时（可以用一小块面团测试），加入烟卷。炸至金棕色，然后取出，直接放入冷糖浆中。让它们浸泡几分钟。你可以在炸下一批之前将它们留在糖浆中。
上菜建议和变体
这些坚果烟卷热吃时非常美味，但冷吃也同样美味。你可以撒上一些糖粉或肉桂，增加风味。此外，如果想要个性化的风味，可以在馅料中添加香料，如豆蔻或丁香。
常见问题
- 我可以使用其他种类的坚果吗？当然可以！你可以尝试巴西坚果、腰果或甚至花生，每种都有独特的风味。
- 如何保存坚果烟卷？建议将其存放在密封容器中，室温保存。如果放在冰箱中，口感可能会变得不那么酥脆。
- 糖浆有多甜？你可以根据自己的口味调整糖的量。如果喜欢不太甜的甜点，可以减少糖的用量。
- 哪些饮料与坚果烟卷搭配？这些美味与薄荷茶或茉莉花茶非常搭配，但你也可以搭配一杯冷牛奶享用。
通过尝试这个食谱，你不仅会发现一种精致的甜点，还会有机会用你的烹饪技巧给家人和朋友带来惊喜。无论你是烹饪爱好者还是新手，这个坚果烟卷食谱都会给你带来微笑和赞赏。准备好享受一场独特的烹饪之旅！
成分: 制作糖浆 1 1/2 杯糖 1 杯水 一个小柠檬的汁 少许玫瑰水用于填充 200克核桃 50克杏仁（原本使用开心果，但在超市找不到无盐的） 5-6 汤匙糖（如果想要更甜，可以再加） 1 勺满的糖渍柠檬皮（磨碎并与糖混合）（原本使用橙皮，但我在冰箱里找不到任何） 1 个鸡蛋 炸用油 6-8 张薄面皮（类似于薄煎饼，但更粗糙，炸的时候变得酥脆）
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