Cevizli sigaralar

Cevizli Sigara Tarifi: Şık Bir Doğu Tatlısı

Toplam Süre: 2 saat
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Portiyon Sayısı: 10-12 sigara

Kim Doğu'nun büyüsünü, cezbedici aromalarını ve gizemli hikayelerini hatırlamaz ki? Cevizli sigaralar, seni o büyüleyici hikayelere doğrudan götüren bir tatlıdır; burada emirler ve sultanlar eşsiz mutfak lezzetlerinin tadını çıkarır. Bu küçük lezzetler, gevrek dokular ile zengin aromaların mükemmel bir birleşimidir ve bugün, onları adım adım hazırlaman için seni yönlendireceğim.

Beslenme Faydaları
Cevizler ve bademler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zengindir ve sağlığın için mükemmel birer kaynaktır. Ayrıca, şeker şurubu hızlı bir enerji kaynağı sağlar, bu da ihtiyaç duyduğun anlar için idealdir.

Malzemeler
*Şurup için:*
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 küçük limonun suyu
- Birkaç damla gül suyu (isteğe bağlı, fakat otantik bir tat için önerilir)

*İç harcı için:*
- 200 g ceviz
- 50 g badem (antep fıstığı ile değiştirebilirsin, ancak çiğ ve tuzsuz olduğundan emin ol)
- 5-6 yemek kaşığı şeker (ne kadar tatlı sevdiğine göre ayarlayabilirsin)
- 1 yemek kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu (varsa portakal kabuğu da kullanabilirsin)
- 1 yumurta

*Kızartmak için:*
- Yağ (derin kızartma için yeterli)
- 6-8 sigara yaprağı (ince krep gibi görünürler, ancak daha pürüzlüdürler ve kızartıldıklarında gevrekleşirler)

Hazırlık
1. Şurubu hazırlamak: Bir tencerede şekeri ve suyu birleştir. Karışımı kısık ateşte kaynat ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişir. Şurup koyulaştıktan sonra limon suyunu ve birkaç damla gül suyunu ekle. Ateşi kapat ve şurubun soğumasını bekle. Şurubu birkaç saat önceden hazırlamak ve kullanmadan önce buzdolabında saklamak idealdir.

2. İç harcı hazırlamak: Cevizleri ve bademleri bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak ince doğra. Bir kasede şekeri, limon kabuğunu ve yumurtayı ekleyerek karıştır. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin ol.

3. Yaprakları hazırlamak: Sigara yapraklarını dörde bölerek üçgenler oluştur. Her üçgenin üzerine ince bir şerit iç harcı ekleyerek uçları serbest bırak.

4. Sarmak: Yaprağın kenarını iç harcın üzerine bir kez katla, ardından köşeleri içe doğru katlayarak sarma işlemini devam ettir. İnce bir puro kalınlığında sigara elde edene kadar sar. Kızartma sırasında açılmasını önlemek için son köşeyi çırpılmış yumurta ile yağla veya şekli sabitlemek için bir kürdan kullan.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtarak derin bir kızartma havuzu oluştur. Yağ yeterince sıcak olduğunda (bir parça hamur ile küçük bir test yaparak kontrol edebilirsin), sigaraları ekle. Altın kahverengi bir renk alana kadar kızart, ardından çıkar ve doğrudan soğuk şuruba at. Birkaç dakika beklemesine izin ver. Sonraki partiyi kızartana kadar şurup içinde bırakabilirsin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar
Bu cevizli sigaralar sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak soğuk olarak da lezzetlidir. Üzerine biraz pudra şekeri veya tarçın serpebilirsin. Ayrıca, kişisel bir dokunuş eklemek istersen, iç harca kakule veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür ceviz kullanabilir miyim? Kesinlikle! Brezilya cevizleri, kaju veya fıstık gibi farklı türleri deneyebilirsin; her biri kendi benzersiz tadına sahiptir.
- Cevizli sigaraları nasıl saklayabilirim? Bunları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklaman önerilir. Buzdolabında saklarsan, dokuları daha az gevrek hale gelebilir.
- Şurup ne kadar tatlı? Şeker miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsin. Daha az tatlı tatlılar seviyorsan, şeker miktarını azaltabilirsin.
- Cevizli sigaralar ile hangi içecekler iyi gider? Bu lezzetler nane çayı veya yasemin çayı ile harika bir uyum sağlar, ancak soğuk süt ile de tadını çıkarabilirsin.

Bu tarifi deneyerek, sadece şık bir tatlı değil, aynı zamanda ailen ve arkadaşlarınla mutfak becerilerini sergileme fırsatı da keşfedeceksin. İster bir yemek tutkunu, ister bir acemi ol, bu cevizli sigara tarifi sana gülümsemeler ve takdir kazandıracak. Kendini eşsiz bir mutfak yolculuğuna hazırlamaya hazır ol!