नट्स के साथ सिगरेट

नट्स सिगरेट रेसिपी: एक परिष्कृत पूर्वी मिठाई

कुल समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पात्रों की संख्या: 10-12 सिगरेट

कौन पूर्व की जादुई, लुभावनी सुगंधों और रहस्यमय कहानियों को नहीं याद करता? नट्स सिगरेट एक मिठाई है जो आपको सीधे उन आकर्षक कहानियों में ले जाती है, जहाँ अमीर और सुलतान अद्वितीय व्यंजनों का आनंद लेते थे। ये छोटे स्वादिष्ट नट्स कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद का एक आदर्श संयोजन हैं, और आज मैं आपको इन्हें बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा।

पोषण संबंधी लाभ
नट्स और बादाम स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं। इसके अलावा, चीनी का सिरप त्वरित ऊर्जा का एक डोज़ लाता है, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको एक बूस्ट की आवश्यकता होती है।

सामग्री
*सिरप के लिए:*
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- एक छोटे नींबू का रस
- कुछ बूँदें गुलाब जल (वैकल्पिक, लेकिन प्रामाणिक स्वाद के लिए अनुशंसित)

*भरने के लिए:*
- 200 ग्राम नट्स
- 50 ग्राम बादाम (आप इसे पिस्ता से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह भुना और बिना नमक का हो)
- 5-6 चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच चीनी का नींबू का छिलका (यदि आपके पास है तो संतरे का छिलका भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा

*तलने के लिए:*
- तेल (तलने के लिए पर्याप्त)
- 6-8 सिगरेट की पत्तियाँ (ये पतले पैनकेक के समान होती हैं, लेकिन अधिक मोटी होती हैं और तलने पर कुरकुरी हो जाती हैं)

बनाने की विधि
1. सिरप बनाना: एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और 20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो नींबू का रस और कुछ बूँदें गुलाब जल डालें। आंच बंद कर दें और सिरप को ठंडा होने दें। इसे उपयोग के लिए ठंडा रखने के लिए कुछ घंटे पहले बनाना सबसे अच्छा है।

2. भरने की तैयारी: नट्स और बादाम को मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बारीक काट लें। उन्हें एक कटोरे में चीनी, नींबू का छिलका और अंडे के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

3. पत्तियों की तैयारी: सिगरेट की पत्तियों को चौकोर काटें, ताकि आप त्रिकोण प्राप्त करें। प्रत्येक त्रिकोण पर भरने की एक पतली रेखा डालें, सिरों को खुला छोड़ते हुए।

4. सिगरेट लपेटना: पत्ते के किनारे को भरने के ऊपर एक बार मोड़ें, फिर कोनों को अंदर की ओर मोड़ें, और तब तक लपेटते रहें जब तक कि आपको एक पतली सिगरेट के आकार का रोल न मिल जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तलने के दौरान यह खुल न जाए, अंतिम कोने को फेंटे हुए अंडे से लगाएं या आकार को स्थिर करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।

5. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें ताकि एक तेल का स्नान बने। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए (आप एक छोटे आटे के टुकड़े से परीक्षण कर सकते हैं), सिगरेट डालें। उन्हें सुनहरे-भूरे रंग का होने तक तलें, फिर निकालें और सीधे ठंडे सिरप में डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें। आप उन्हें अगली श्रृंखला को तलने तक सिरप में छोड़ सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ
ये नट्स सिगरेट गर्म परोसने पर उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। आप स्वाद बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ा पाउडर चीनी या दालचीनी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप भरने में इलायची या लौंग जैसी मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप ब्राज़ील नट्स, काजू या यहां तक कि मूंगफली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद होता है।
- मैं नट्स सिगरेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखने की सिफारिश की जाती है। यदि आप उन्हें फ्रिज में रखते हैं, तो उनकी बनावट कम कुरकुरी हो सकती है।
- सिरप कितना मीठा है? आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप कम मीठे मिठाइयों को पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- नट्स सिगरेट के साथ कौन से पेय मिलते हैं? ये लाजवाब पेय पेपरमिंट चाय या जास्मिन चाय के साथ बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन आप उन्हें ठंडे दूध के एक गिलास के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

इस रेसिपी के साथ प्रयोग करते हुए, आप न केवल एक परिष्कृत मिठाई का पता लगाएंगे, बल्कि अपने परिवार और दोस्तों को अपनी खाना पकाने की क्षमताओं से आश्चर्यचकित करने का एक अवसर भी पाएंगे। चाहे आप एक खाना पकाने के शौकीन हों या एक शुरुआती, यह नट्स सिगरेट का नुस्खा आपको मुस्कान और प्रशंसा लाएगा। एक अद्वितीय पाक यात्रा का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!