坚果和八角蛋糕（素食）

核桃和八角蛋糕（斋戒版）

总时间：1小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：35-45分钟
份量：8-10

这款核桃和八角蛋糕是一道美味的食谱，完美适合遵循斋戒饮食的人，也适合任何喜欢香气四溢的甜点的人。丰富的肉桂和核桃的成分，加上八角的独特香气，使这款蛋糕成为任何场合的绝佳选择，从快速小吃到与朋友共进晚餐时的优雅甜点。

关于八角
八角是一种香料植物，被广泛用于世界各地的烹饪中。它有一种甜美的味道和独特的香气，为菜肴增添温暖和舒适的气息。此外，八角还以其对消化的有益特性而闻名，是一种健康的成分，不仅提升了口感，还改善了我们甜点的营养价值。

所需材料：
- 1杯可可豆浆（或任何你喜欢的植物奶）
- 1/4杯油（葵花籽油或橄榄油）
- 1/2杯糖
- 1颗八角（或1/2茶匙磨碎的八角）
- 1茶匙可可粉
- 1小撮速溶咖啡
- 1小撮泡打粉
- 半个柠檬的磨碎皮
- 一把核桃仁（约100克）
- 大约1杯面粉
- 糖粉用于装饰

步骤：

1. 准备材料
首先收集所有所需的材料。确保核桃是新鲜的，以获得浓烈的蛋糕香气。如果有时间，可以在锅中稍微烘烤核桃，以进一步增强其香味。

2. 混合湿性成分
在一个大碗中，加入可可豆浆、糖和油。使用打蛋器将成分混合，直到糖完全溶解。这将是你蛋糕的湿性基础。

3. 添加香料
在混合物中加入泡打粉和柠檬皮。用刀将八角切成小块，或者使用磨碎的八角。将其与速溶咖啡一起加入湿性混合物中。这些成分将为你的蛋糕提供深厚而复杂的香气。

4. 加入面粉和可可
逐渐加入面粉，同时不断搅拌以避免结块。最后，加入茶匙可可粉，搅拌均匀。混合物的稠度应略比煎饼糊厚。

5. 加入核桃
将核桃切碎，加入面糊中。核桃不仅增加了质感，还为蛋糕增添了丰富而舒适的味道。

6. 准备烤盘
选择一个蛋糕烤盘（或任何你喜欢的形状），用黄油或油充分涂抹。撒上面粉以防止蛋糕粘连。

7. 烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。将混合物倒入烤盘中，抹平表面。将烤盘放入烤箱，烘烤35-45分钟。蛋糕在中心插入牙签时，如果牙签干净无粘连，则表示烘烤完成。

8. 冷却和上菜
蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10-15分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。在上菜前，用糖粉撒在蛋糕上，增添吸引力。

上菜建议
这款核桃和八角蛋糕无论是热食还是冷食都非常美味。可以单独享用，或搭配一杯草本茶或咖啡。此外，一勺果酱或巧克力酱可以增添风味。

可能的变化
- 你可以根据自己的喜好尝试不同种类的坚果，如杏仁或榛子。
- 为了增强香气，可以加入一小撮肉桂或香草。
- 将部分面粉替换为杏仁粉，以增加营养和有趣的质感。

常见问题
- 我可以用其他植物奶替代豆浆吗？
当然可以！你可以根据自己的喜好使用杏仁奶、椰奶或燕麦奶。
- 如果我没有八角怎么办？
你可以省略八角，或者用1/2茶匙的孜然粉替代，以获得不同的风味。
- 这个蛋糕适合过敏体质的人吗？
检查成分以确保不含过敏原。用无麸质面粉替代面粉是适合有不耐症的人群的选择。

营养益处
这款蛋糕因核桃和八角而富含抗氧化剂。核桃是健康脂肪、蛋白质和纤维的极好来源，有助于均衡饮食。而豆浆则提供钙和植物蛋白的补充。

现在你已经拥有完整的食谱，赶快开始烹饪吧！尽量享受每一个步骤，并与亲人分享成果。祝你好胃口！