坚果饼干

核桃饼干 - 任何场合的完美美味

准备时间：20分钟
烘焙时间：12分钟
总时间：1小时32分钟（包括在冰箱中休息的时间）
份数：24块饼干

核桃饼干是那些想要简单但美味甜点的人的绝佳选择。这道食谱结合了可获得的食材，带来了浓郁的味道和愉悦的口感。饼干既适合快速小吃，也适合与一杯茶或咖啡一起享用。让我们一起冒险制作这些美味的饼干吧！

材料：

- 3个鸡蛋（最好是室温）
- 200克糖
- 300克面粉
- 100克磨碎的核桃
- 1汤匙人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 1汤匙可可粉（使用优质可可粉以获得浓郁的味道）
- 1汤匙浓奶油（可以用希腊酸奶替代，以获得更健康的选择）
- 100毫升油（葵花籽油是一个不错的选择，但橄榄油也会带来有趣的味道）
- 1包泡打粉

逐步准备：

1. 准备混合物：先在一个大碗中打鸡蛋。使用电动搅拌器或打蛋器将其打成泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物均匀且蓬松。这个步骤对确保饼干轻盈和蓬松至关重要。

2. 加入湿性成分：一旦鸡蛋和糖充分混合，加入油、融化的人造黄油（或黄油）、浓奶油和可可粉。每加入一种材料后都要充分搅拌，确保所有成分均匀结合。可可粉将为饼干增添巧克力的色调，使其更加诱人。

3. 加入干性成分：最后，加入泡打粉和磨碎的核桃。轻轻搅拌，使其均匀分散在混合物中。在这个阶段，重要的是不要过度搅拌，因为饼干可能会变得过于致密。

4. 加入面粉：逐渐加入面粉，用刮刀或手搅拌，直到形成可塑的面团。可能需要根据材料的湿度调整面粉的量，因此逐渐添加，直到面团从碗的边缘脱落。

5. 面团休息：用保鲜膜覆盖面团，让其在冰箱中静置一小时。这个步骤对让面筋放松至关重要，这将使饼干更加松软。

6. 造型饼干：在面团在冰箱中放置时间后，将其分成两等份。在撒有面粉的工作台上，将每一份擀成约8毫米厚的薄片。使用饼干模具或杯子切割出所需的形状。

7. 烘烤饼干：将饼干放在铺有烘焙纸或涂抹了人造黄油并撒上面粉的烤盘上。预热烤箱至180°C，烘烤饼干约12分钟，或直到它们微微变金黄色。要注意，因为烘烤时间可能因烤箱而异。

8. 冷却和上菜：饼干烤好后，让它们在冷却架上冷却。这将使它们外脆内软。你可以用糖粉装饰它们，或者用融化的巧克力包裹，以获得优雅的外观。

完美结果的实用提示：

- 确保所有材料都在室温下，这将有助于获得更好的质地。
- 如果你想要更浓郁的核桃味，可以在加入面团之前稍微烤一下核桃。
- 这个食谱很容易适应；你可以根据自己的喜好用花生或杏仁替代核桃。

营养益处：核桃饼干是健康脂肪的来源，因其含有坚果，并提供良好的能量摄入。全麦面粉可以用来增加纤维含量。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的油吗？可以，你可以尝试不同类型的油，但请确保选择一种味道中性的油。
- 我该如何保存饼干？饼干可以在密封容器中保存几天。如果你想要更脆，可以将它们放在开放的容器中。
- 饼干可以冷冻吗？可以，饼干可以在烘烤前或后冷冻。确保它们包装好，以避免冷冻烧焦。

上菜建议：核桃饼干与一杯绿茶或香气四溢的咖啡搭配美味。此外，你还可以将它们与香草冰淇淋一起享用，作为奢华的甜点。

现在你拥有所有必要的信息，就只剩下开始烹饪了！这道核桃饼干食谱不仅简单，而且充满风味，非常适合与亲人一起享用。享受每一口！