Biscoitos de noz

Biscoitos de nozes - O deleite perfeito para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 12 minutos
Tempo total: 1 hora e 32 minutos (incluindo o tempo de descanso no frigorífico)
Número de porções: 24 biscoitos

Os biscoitos de nozes são uma excelente escolha para quem deseja uma sobremesa simples, mas deliciosa. Esta receita reúne ingredientes acessíveis, oferecendo um resultado com um sabor rico e uma textura agradável. Os biscoitos são perfeitos tanto para um lanche rápido quanto para serem saboreados ao lado de uma chávena de chá ou café. Vamos aventurar-nos juntos na preparação destes biscoitos deliciosos!

Ingredientes:

- 3 ovos (idealmente à temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 100 g de nozes moídas
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 1 colher de sopa de cacau (use cacau de boa qualidade para um sabor intenso)
- 1 colher de sopa de natas (pode ser substituído por iogurte grego para uma versão mais saudável)
- 100 ml de óleo (o óleo de girassol é uma boa escolha, mas o azeite também dará um sabor interessante)
- 1 pacote de fermento em pó

Preparação passo a passo:

1. Preparação da massa: Comece por bater os ovos numa taça grande. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para os transformar em espuma. Adicione gradualmente o açúcar e continue a bater até que a mistura se torne homogénea e fofa. Este passo é essencial para que os biscoitos fiquem leves e arejados.

2. Adição dos ingredientes húmidos: Assim que os ovos e o açúcar estiverem bem misturados, integre o óleo, a margarina derretida (ou manteiga), as natas e o cacau. Misture bem após cada ingrediente, garantindo que tudo esteja uniformemente combinado. O cacau adicionará uma nuance de chocolate aos biscoitos, tornando-os ainda mais atraentes.

3. Adição dos ingredientes secos: Por fim, incorpore o fermento em pó e as nozes moídas. Misture de modo a dispersar uniformemente na massa. Nesta etapa, é importante não misturar em excesso, pois os biscoitos podem ficar demasiado densos.

4. Incorporação da farinha: Adicione gradualmente a farinha, misturando com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa moldável. Pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha dependendo da humidade dos ingredientes, então adicione aos poucos até que a massa se descole das paredes da taça.

5. Descanso da massa: Cubra a massa com película aderente e deixe no frigorífico durante uma hora. Este passo é essencial para permitir que o glúten relaxe, o que resultará em biscoitos mais macios.

6. Moldagem dos biscoitos: Após o tempo de descanso no frigorífico, divida a massa em duas partes iguais. Numa superfície enfarinhada, estenda cada parte numa folha com cerca de 8 mm de espessura. Use uma forma de biscoitos ou um copo para cortar as formas desejadas.

7. Cozimento dos biscoitos: Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal ou untada com margarina e polvilhada com farinha. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 12 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Fique atento a eles, pois o tempo de cozedura pode variar de forno para forno.

8. Resfriamento e serviço: Após os biscoitos estarem prontos, deixe-os esfriar numa grade. Isso permitirá que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Você pode decorá-los com açúcar em pó ou cobri-los com chocolate derretido para um visual elegante.

Dicas úteis para um resultado perfeito:

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, pois isso ajudará a obter uma melhor textura.
- Se desejar um sabor mais intenso de nozes, pode torrar ligeiramente as nozes antes de as adicionar à massa.
- Esta receita é fácil de adaptar; você pode substituir as nozes por amendoins ou amêndoas, dependendo das suas preferências.

Benefícios nutricionais: Os biscoitos de nozes são uma fonte de gorduras saudáveis, devido ao teor de nozes, e oferecem uma boa quantidade de energia. A farinha integral pode ser usada para aumentar o teor de fibras.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de óleo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de óleo, mas certifique-se de escolher um com um sabor neutro.
- Como posso armazenar os biscoitos? Os biscoitos se mantêm bem em um recipiente hermético por alguns dias. Se você quiser que fiquem mais crocantes, pode armazená-los em um recipiente aberto.
- Os biscoitos podem ser congelados? Sim, os biscoitos podem ser congelados antes ou depois de assados. Certifique-se de que estão bem embalados para evitar queimaduras no congelador.

Sugestões de serviço: Os biscoitos de nozes são deliciosos ao lado de uma chávena de chá verde ou um café aromático. Você também pode servi-los com sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só falta começar a cozinhar! Esta receita de biscoitos de nozes é não apenas simples, mas também cheia de sabor, perfeita para ser apreciada ao lado de entes queridos. Aproveite cada mordida!