简单饼干

简单饼干 - 一种快速而美味的享受

谁不喜欢品尝新鲜、酥脆且充满香气的饼干呢？这些简单的饼干非常适合甜点、小聚会或单纯地犒劳自己的味蕾。这个食谱简单易做，不需要复杂的材料，非常适合任何水平的厨师。让我们一起踏入香气和口感的世界吧！

准备时间：15分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：30-35分钟
份量：20块饼干

材料：
- 100克黄油（室温）
- 200克糖
- 2个鸡蛋
- ½茶匙发酵粉
- 200克面粉
- 香草精或其他口味（例如，杏仁精、朗姆酒或柠檬）

制作饼干：

1. 准备材料：首先将所有材料在室温下准备好。这将有助于混合，并确保面团的一致性。特别是，黄油需要软化，但不能融化。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，加入软化的黄油和糖。使用木勺或手动搅拌器，将其充分混合，直到形成奶油状的均匀混合物。这个步骤对于将空气融入面团是至关重要的，这将使饼干更加松软。

3. 加入鸡蛋：一个一个地加入两个鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。鸡蛋将增加湿度，并帮助将材料结合在一起。如果你想增强风味，可以在此时加入香草精或任何其他喜欢的香味。

4. 融合干性材料：在另一个碗中，将面粉与发酵粉混合。这将有助于在面团中均匀分布发酵剂。然后，将此混合物加入湿性材料中，轻轻用刮刀或木勺搅拌至均匀。避免过度搅拌，以免面团变硬。

5. 预热烤箱：在搅拌面团的同时，将烤箱预热至175°C。这是一个重要步骤，因为良好的预热将有助于饼干均匀烘烤并变得酥脆。

6. 形成饼干：使用冰淇淋勺或普通勺子将面团做成小球。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间，因为它们在烘烤时会扩展。如果愿意，可以在上面撒一点糖以增加吸引力。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤饼干15-20分钟，或直到边缘变成金黄色。重要的是不要让它们烤得太久，因为内部需要保持柔软。

8. 冷却：饼干烤好后，将它们从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟。这将帮助它们稳定并变得酥脆。

9. 上桌：饼干可以单独享用，也可以搭配一杯冰牛奶、香茶或香咖啡。此外，你也可以添加简单的糖霜（由糖粉和水制成）以增加甜味。

实用建议：
- 你可以通过在面团中添加坚果、巧克力或干果来尝试不同的口味。
- 如果你喜欢不那么甜的饼干，可以减少50克糖的用量。
- 使用全麦面粉制作更健康、富含纤维的版本。

营养价值（每块饼干，大约）：
- 热量：90千卡
- 脂肪：4克
- 碳水化合物：13克
- 蛋白质：1克

饼干的历史非常迷人；这些美味的点心在几个世纪以来一直被人们食用，成为舒适和烹饪传统的象征。从过去简单的食谱到今天更复杂的变体，饼干继续给享用它们的人们带来微笑。

常见问题：
- 我可以用人造黄油代替黄油吗？可以，但味道会有所不同。黄油提供更丰富的香气。
- 我如何能让饼干保持新鲜更长时间？将它们存放在一个密封容器中，放在室温下，远离潮湿。

简单的饼干非常适合与亲人一起制作。尝试制作它们，并与家人或朋友分享结果，带给他们一些家庭烹饪的快乐和温暖。祝您好胃口！