黄油可颂

黄油角：让你陶醉的松软美味

如果你在寻找一种快速简单的甜点食谱，能让你脸上绽放微笑，黄油角是完美的选择！这些松软的美味，内部柔软而芳香，既适合丰盛的早餐，也适合美味的小吃。此外，馅料多样，每一种都增添了个人风格。

黄油角的历史让我们想起古老的烹饪传统，那时面团是用耐心和爱心制作的，每一口都是风味的爆炸。我们今天要制作的黄油角是这一经典的现代诠释，采用简化的技术，帮助你在不费太多力气的情况下获得惊人的结果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-30分钟
总时间：60分钟
份数：8个角

配料：

- 370克面粉（最好是00号，以获得更细腻的面团）
- 150克奶酪（或其他你喜欢的奶酪，如农场奶酪或羊奶酪）
- 230毫升牛奶（加热，但不要沸腾）
- 40克黄油（融化，另加少许用于涂抹）
- 100毫升油（向日葵油或橄榄油）
- 1个鸡蛋（用于烘烤时的美观）
- 1汤匙糖
- 1汤匙干酵母
- 1撮盐
- 芝麻或罂粟（用于装饰）

步骤：

1. 准备面团：
在一个大碗中，混合面粉、糖和干酵母。使用新鲜的酵母是获得松软面团的关键。如果你好奇，可以进行酵母活性测试：加入一汤匙糖和两汤匙温水；如果出现气泡，酵母是活跃的。

2. 添加湿性成分：
逐渐将温牛奶倒入面粉混合物中。然后加入油、蛋清和盐。用木勺搅拌，直到成分充分混合。面团在开始时会是柔软的。

3. 揉面：
逐渐加入少量面粉（大约3汤匙），直到面团不粘手。将面团放在撒了面粉的工作台上，揉几分钟，直到变得有弹性和光滑。

4. 让面团休息：
将面团放入涂了少许油的碗中，用保鲜膜覆盖。让它在温暖的地方发酵大约30分钟，直到体积翻倍。

5. 形成角：
面团发酵后，从碗中取出，形成一个长条，分成8等份。将每一块揉成球，然后将每个球擀成薄片。

6. 添加黄油：
用融化的黄油涂抹每一片，然后将它们叠放在一起（片，黄油，片，黄油等）。这将增加美味的层次，在烘烤时形成酥皮。让面团静置15分钟。

7. 切割和填充：
将面团擀成一个大圆片，切成三角形。你可以根据喜好用奶酪、果酱、巧克力或蘑菇填充角。将三角形折叠成角形，确保尖端紧紧压在角的底部，以免在烘烤时松开。

8. 准备烘烤：
用稀释的蛋黄涂抹角，以获得金黄光亮的外壳。撒上罂粟或芝麻以增加吸引力。

9. 烘烤：
将角放在铺了烘焙纸的烤盘上，静置15分钟。将烤箱预热至200°C。烘烤角20-30分钟，直到变成金黄色和松软。

10. 上菜：
烘烤完成后，让它们稍微冷却再享用。这些角与一杯咖啡或茶搭配非常美味，也可以成为节日餐桌的完美配菜。

提示和变体：
- 你可以尝试不同的馅料，如焦糖苹果作为甜点，或蘑菇和奶酪作为咸味小吃。
- 如果你喜欢更浓烈的味道，可以在面团中加入香料，如孜然或牛至。
- 为了更健康的选择，你可以用全麦面粉替代部分面粉。

营养信息：
每个角大约含有250卡路里，但这可能因馅料而异。黄油角含有奶酪提供的蛋白质和钙，添加蔬菜可以增加纤维含量。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？当然可以！尝试使用山羊奶酪或马苏里拉奶酪以获得不同的风味。
- 我如何保持角的新鲜？将它们放在密封容器中，室温保存。如果没有吃完所有的角，可以冷冻保存以便以后享用。

黄油角真的是一种多功能且美味的食谱，值得一试！尝试这个食谱，让自己沉浸在这些松软美味的香气中！