मक्खन क्रोइसेंट

मक्खन क्रॉसेंट: एक फूले हुए स्वादिष्टता जो आपकी इंद्रियों को खुश कर देगी

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाए, तो मक्खन क्रॉसेंट एक आदर्श विकल्प है! ये फूले हुए स्वादिष्टता, नरम और सुगंधित आंतरिकता के साथ, एक भव्य नाश्ते के लिए और एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, भरावन विविध हैं, और प्रत्येक विविधता एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ती है।

मक्खन क्रॉसेंट का इतिहास हमें पुराने पाक परंपराओं की याद दिलाता है, जहां आटा धैर्य और प्रेम के साथ बनाया जाता था, और हर काटने में स्वादों का विस्फोट होता था। आज हम जो मक्खन क्रॉसेंट बनाने जा रहे हैं, वह इस क्लासिक का एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो एक सरल तकनीक का उपयोग करता है जो आपको बिना अधिक प्रयास के अद्भुत परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8 क्रॉसेंट

सामग्री:

- 370 ग्राम आटा (00 प्रकार का, ताकि आटा अधिक मुलायम हो)
- 150 ग्राम पनीर (या अन्य पसंदीदा पनीर जैसे कि कOTTAGE पनीर या फेटा)
- 230 मिलीलीटर दूध (गर्म, लेकिन उबालना नहीं)
- 40 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, ब्रश करने के लिए अतिरिक्त)
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- 1 अंडा (बेकिंग के दौरान अच्छे दिखने के लिए)
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 1 चुटकी नमक
- तिल या खसखस (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े बर्तन में, आटा, चीनी और सूखी खमीर को मिलाएं। एक फूले हुए आटे के लिए ताजगी खमीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यदि आप जिज्ञासु हैं, तो आप खमीर की सक्रियता का परीक्षण कर सकते हैं: एक चम्मच चीनी और 2 चम्मच गर्म पानी मिलाएं; यदि बुलबुले बनते हैं, तो खमीर सक्रिय है।

2. नमी वाले सामग्री जोड़ना:
धीरे-धीरे गर्म दूध को आटे के मिश्रण पर डालें। फिर तेल, अंडे का सफेद भाग और नमक डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। आटे की स्थिरता शुरुआत में मुलायम होगी।

3. आटे को गूंधना:
धीरे-धीरे थोड़ा आटा (लगभग 3 चम्मच) जोड़ें जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए। आटे को एक आटे की सतह पर रखें और कुछ मिनटों के लिए गूंधें जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

4. आटे को आराम देना:
आटे को थोड़ा तेल लगे बर्तन में डालें और प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें। इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. क्रॉसेंट का आकार बनाना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और एक स्ट्रिप बनाएं जिसे आप 8 समान भागों में बांटते हैं। प्रत्येक भाग को गेंद में आकार दें और प्रत्येक गेंद को पतली शीट में बेलें।

6. मक्खन जोड़ना:
प्रत्येक शीट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और उन्हें एक के ऊपर एक रखें (शीट, मक्खन, शीट, मक्खन आदि)। इससे स्वादिष्ट परतें जुड़ेंगी जो हमें बेक करते समय पफ पेस्ट्री में बदल जाएंगी। आटे को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

7. काटना और भरना:
आटे को एक बड़े गोलाकार शीट में बेलें और इसे त्रिकोण में काटें। आप क्रॉसेंट को पनीर, जाम, चॉकलेट या मशरूम से भर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। त्रिकोणों को क्रॉसेंट के आकार में मोड़ें और सुनिश्चित करें कि टिप अच्छी तरह से क्रॉसेंट के शरीर के नीचे धकेल दी गई है ताकि बेकिंग के दौरान यह खुल न जाए।

8. बेकिंग के लिए तैयारी:
क्रॉसेंट को थोड़े पानी के साथ पतला अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो सके। ऊपर तिल या खसखस छिड़कें ताकि आकर्षक दिख सके।

9. बेकिंग:
क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और 15 मिनट के लिए आराम करने दें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। क्रॉसेंट को 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

10. परोसना:
एक बार बेक हो जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर आनंद लें। ये क्रॉसेंट एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ये एक उत्सव की मेज के लिए भी एकदम सही संगत हो सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कारमेलाइज्ड सेब एक मिठाई के लिए या मशरूम और पनीर एक नमकीन स्नैक के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आटे में जीरा या ओरेगानो जैसी मसाले जोड़ें।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक क्रॉसेंट में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह भरावन के आधार पर भिन्न हो सकता है। पनीर के साथ मक्खन क्रॉसेंट प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, और सब्जियों को जोड़ने से फाइबर की मात्रा बढ़ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! विभिन्न स्वादों के लिए बकरी के पनीर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें।
- मैं क्रॉसेंट को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप सभी क्रॉसेंट का सेवन नहीं करते हैं, तो आप उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

मक्खन क्रॉसेंट वास्तव में एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट रेसिपी है जो कोशिश करने लायक है! इस रेसिपी को आजमाएं और इन फूले हुए स्वादिष्टता की सुगंध में डूब जाएं!