核桃角

核桃角 – 一种脆弱而芬芳的美味

总时间：1小时15分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
份量：30个核桃角

制作核桃角的乐趣是一种跨越代际的传统。这些小巧的脆弱美味，散发着浓郁的核桃香味和甜美的尾韵，非常适合与家人和朋友共度的时光。无论是搭配咖啡享用，还是作为礼物赠送，核桃角都与温暖的回忆和微笑紧密相连。

神奇的配料：

- 200克黄油（室温，确保完美的质地）
- 120克糖粉（增添必要的甜味）
- 1个蛋黄 + 1个全蛋（带来丰富的风味）
- 140克磨碎的核桃（关键成分，充满风味）
- 360克面粉（确保理想的结构）
- 1茶匙泡打粉（使面团稍微蓬松）
- 1茶匙香草豆荚糖粉（增添不可抗拒的香气）
- 1个柠檬的皮屑（增添一丝清新）
- 糖粉用于滚裹（增添甜美的完成感）

逐步制作：

1. 准备面团：
在一个大碗中，加入软化的黄油和糖粉。使用搅拌器或刮刀搅拌，直到混合物变成均匀且奶油状的糊状物。黄油必须在室温下，以获得细腻的质地。

2. 添加湿性成分：
此时，加入蛋黄和全蛋。继续搅拌，直到所有成分充分融合。蛋黄带来鲜艳的黄色，而全蛋有助于将面团结合在一起。

3. 加入核桃和香料：
加入磨碎的核桃、泡打粉、柠檬皮屑和香草糖粉。用刮刀搅拌，确保所有成分均匀分布。

4. 加入面粉：
开始逐渐加入面粉，用手搅拌，直到形成不粘手的面团。面团应该是柔软的，但易于塑形。如果面团看起来太湿，可以再加入一点面粉，但要小心不要过量。

5. 冷却面团：
一旦面团准备好，将其用塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。此步骤很重要，因为它有助于黄油变硬，便于形成核桃角。

6. 形成核桃角：
将烤箱预热至180°C（或160°C用于燃气烤箱）。准备一个烤盘，涂上黄油并铺上烘焙纸。将面团从冰箱中取出，用手撕下核桃大小的面团块。将其塑造成马蹄形，轻轻弯曲。

7. 烘烤：
将核桃角放在烤盘上，之间留出一些空间，因为它们会稍微膨胀。烘烤20-30分钟，或直至变成金黄色。重要的是要观察，因为每个烤箱的烘烤效果不同。

8. 完成：
烘烤完成后，将核桃角从烤箱中取出，静置冷却5-10分钟。此时，小心地将它们在糖粉中滚动，使其覆盖上甜美而闪亮的外衣。

实用技巧和窍门：

- 配料的质量：使用优质的核桃，因为它们的香味会显著影响核桃角的最终口味。如果您想要更异国情调的变体，可以尝试与磨碎的杏仁混合。
- 香料个性化：您可以添加额外的香料，如肉桂或豆蔻，为核桃角增添独特的风味。
- 保存核桃角：这些美味可以在密封容器中室温保存几天。您也可以将其冷冻，当您想享用时，只需在室温下放置几个小时即可。

营养益处：
核桃角是健康脂肪、蛋白质和纤维的良好来源，因其含有核桃。它们提供了显著的能量，是甜点小吃的绝佳选择。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的核桃吗？
是的，您可以尝试不同类型的核桃，如杏仁或榛子。每种都会为核桃角增添独特的风味。

2. 还有哪些饮品与核桃角搭配？
这些核桃角与香浓的咖啡或水果茶完美搭配。热巧克力也是搭配这款美味的绝佳选择。

3. 如何使核桃角更少甜？
如果您更喜欢不那么甜的版本，可以将糖粉的数量减半。此外，避免在最后滚裹时使用糖粉。

可能的变体：
为了多样化食谱，您可以在面团中添加磨碎的巧克力，或在冷却后用融化的巧克力裹住核桃角。此外，一点朗姆酒可以完全改变核桃角的香味，使其更具特色。

享受这些脆弱而芬芳的核桃角，不要犹豫与亲友分享这个食谱。每一口都是味道的爆炸和与亲友共度难忘时光的邀请。祝您好胃口！