核桃夹心饼干

核桃夹心饼干 - 一种让任何甜点爱好者都陶醉的美味！这些松软的饼干，里面充满了丰富的核桃，适合任何场合，无论是聚会、节庆，还是简单的日间甜点。此外，配方简单，易于调整，让我们开始这段烹饪冒险吧！

准备时间：30分钟
冷却时间：2小时
烘烤时间：20分钟
总时间：2小时50分钟
份量：24块饼干

材料

面团：
- 240克黄油（室温，易于搅拌）
- 125克酸奶油（选择浓稠的酸奶油以获得更丰富的口感）
- 4个蛋黄（新鲜的，最好是喂养天然饲料的鸡蛋）
- 3杯面粉（约360克）
- 1汤匙糖
- ½包泡打粉（帮助饼干膨胀）
- ½茶匙盐（平衡甜味）

夹心：
- 1杯糖（约200克）
- 1 ½杯牛奶（约375毫升，最好是全脂）
- 1茶匙肉桂粉（增添香气和温暖）
- 6杯切碎的核桃（约600克）
- ½杯饼干粉（用于增稠夹心）

椰枣夹心（可选）：
- 400克椰枣泥（可以使用去核的椰枣，切碎）
- 1杯切碎的坚果（约100克）

步骤说明

第一步：准备面团
1. 在一个大碗中，加入软化的黄油、酸奶油、糖和蛋黄。使用搅拌器搅拌，直到混合物均匀、顺滑。
2. 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。然后，将这个混合物逐渐加入黄油混合物中，低速搅拌，直到形成柔软的面团。
3. 一旦面团形成，将其包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少2小时。这个步骤至关重要，因为它有助于使面团变硬，更容易操作。

第二步：准备夹心
1. 在一个锅中，加入牛奶、糖和肉桂粉。不断搅拌使糖溶解，煮沸。
2. 一旦混合物开始沸腾，加入一半的切碎核桃和饼干粉，继续搅拌1分钟。
3. 从火上取下锅，加入剩余的切碎核桃和饼干粉。搅拌均匀，然后让夹心冷却1小时。

第三步：形成饼干
1. 面团冷却后，将其分成3等份。在撒有面粉的表面上，将每一块擀成约3毫米厚的薄片。
2. 将每片切成两条长条，然后切成三角形。
3. 在每个三角形上放入一茶匙满满的夹心。将三角形卷起，确保夹心紧密包裹在内部。

第四步：烘烤
1. 将烤箱预热至180摄氏度。将卷好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一些间距。
2. 烘烤饼干20分钟，或直到变成金黄色。您会闻到核桃和肉桂的美妙香气弥漫在厨房中！
3. 烘烤后，让饼干冷却几分钟，然后在上面撒上糖粉，增添优雅的外观。

上菜建议
这些核桃夹心饼干非常适合搭配一杯茶或咖啡。您也可以作为丰盛餐后的甜点，或者精美包装后作为礼物送出。如果您喜欢更异国情调的版本，可以尝试用椰枣和坚果夹心，享受不同的风味。

变体
如果您想尝试一下，可以考虑在面团中添加香草或杏仁等风味。此外，您也可以用开心果或花生代替核桃，以获得不同的口感和风味。另一种美味的变体是向夹心中添加一些葡萄干，以获得愉快的对比。

营养益处
这些饼干富含坚果，是健康脂肪、蛋白质和维生素的极佳来源。坚果因其对心脏健康的益处而闻名，并有助于保持皮肤健康。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的坚果吗？
可以，您可以尝试不同类型的坚果，如花生或开心果。

2. 我该如何保存饼干？
将其放在密封盒中，室温下保存几天。如果想保存更久，可以冷冻。

3. 我可以用酸奶代替酸奶油吗？
可以，您可以使用希腊酸奶或奶酪作为更轻的替代品。

结论
核桃夹心饼干是任何场合的绝佳选择。松软的面团和美味的夹心，确保它们会迅速成为家人的最爱。所以，不要犹豫，赶快动手制作，享受每一口的美味吧！祝您好胃口！