干果外交蛋糕

干果外交蛋糕

这款优雅美味的干果外交蛋糕是任何庆祝活动的完美选择。尽管我们是在庆祝圣米哈伊和圣加夫里的纪念日时准备的，但这款蛋糕随时都可以享用，为任何时刻增添一丝欢乐和精致。让我一步一步带你进入这场烹饪冒险吧！

准备时间：30分钟
冷却时间：2-3小时
份量：12

材料

- 4个蛋黄
- 150毫升牛奶
- 500毫升液体奶油
- 200克奶油奶酪
- 250克高脂酸奶（7%脂肪）
- 150克糖
- 2罐菠萝（块状）
- 4包明胶
- 1包Dr. Oetker蛋酒味糖霜
- 1包Dr. Oetker双重（酸奶和草莓）糖霜
- 香草提取物（几滴）
- 干梅子（切碎）
- 干杏子（切碎）
- Dr. Oetker冷香草奶油（用于装饰）

所需工具

- 水浴锅
- 打蛋器
- 中等大小的烤盘
- 保鲜膜
- 抹刀

步骤

1. 制作蛋黄奶油
首先，将蛋黄和糖混合。使用不锈钢碗或耐热碗，放在装有热水的锅上（水浴）。不断搅拌以防止粘锅。逐渐加入牛奶和蛋酒味糖霜，继续搅拌直到混合物均匀，达到酸奶的稠度。

2. 添加香料
当蛋黄奶油准备好后，加入几滴香草提取物以增加风味。使用高质量的香草提取物非常重要，因为它会使蛋糕的味道更加丰富。

3. 打发奶油
在另一个碗中，将液体奶油打发至坚挺。这将为蛋糕提供轻盈的质地。小心地加入酸奶和奶油奶酪，用抹刀轻轻搅拌。混合均匀后，加入蛋黄混合物。

4. 水合明胶
将明胶在菠萝罐头的糖浆中水合。等待几分钟，直到明胶吸收糖浆。然后，将混合物在小火上加热，直到融化，注意不要煮沸。

5. 混合材料
明胶完全融化后，小心地将其加入奶油和水果的混合物中。此时可以加入切碎的干梅子和干杏子，以及沥干糖浆的菠萝块。这是蛋糕获得丰富风味的阶段。

6. 完成蛋糕
用保鲜膜铺好烤盘，以便后续取出蛋糕。将外交混合物倒入烤盘，用抹刀抹平表面。盖上保鲜膜，放入冰箱冷却2-3小时，或直到完全凝固。

7. 装饰蛋糕
蛋糕凝固后，将其翻转到盘子上。小心地打开保鲜膜。按照包装上的说明准备香草奶油，并用其装饰蛋糕。可以添加糖果装饰以增添节日气氛。

实用建议

- 水果变换：可以尝试其他干果，如葡萄干或无花果，以增加多样性和个性化蛋糕。
- 明胶：确保遵循明胶包装上的说明，因为不同类型的明胶可能需要不同的水合方法。
- 质地：如果你喜欢更奶油的蛋糕，可以增加更多的液体奶油或酸奶。

与其他菜肴的搭配

这款蛋糕与新鲜柠檬水或香茶搭配非常美妙。此外，一球香草冰淇淋配上一片蛋糕，将使甜点变得不可抗拒！

营养益处

干果外交蛋糕是一种更健康的选择，因为它使用了富含纤维和抗氧化剂的干果。酸奶提供益生菌，而奶油奶酪和奶油则提供健康的蛋白质和脂肪混合。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的明胶吗？
可以，你可以使用植物基明胶，但请确保遵循包装上的具体说明。

2. 蛋糕可以保存多久？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，但最好是新鲜食用。

3. 可以不加糖做蛋糕吗？
可以，你可以用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆替代糖，根据口味调整用量。

最后说明

干果外交蛋糕不仅是一道甜点，更是一次难忘的体验，充满了风味和质感。祝你烹饪愉快，和亲人一起度过一个快乐的庆祝时刻！祝所有庆祝的人们生日快乐！