额外的士力架蛋糕

重新定义的士力架甜点：奢华的巧克力、焦糖和坚果蛋糕

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12

寻找快速美味的甜点？邀请您发现士力架蛋糕的食谱，它会让每个人都露出微笑！这款蛋糕不仅保留了著名士力架的美味，还通过用甜叶菊代替糖和加入葡萄干和坚果增添了独特性。无论是搭配一杯咖啡还是清爽的饮料，这款蛋糕一定会成为热门！

士力架蛋糕的历史令人着迷。灵感来自于征服全球的巧克力棒，这款甜点被改编为更容易在家制作，同时保持完美的味道。多年来，士力架蛋糕不断演变，每位厨师都为原始食谱增添了个人风格。现在轮到你们为它增添独特的风采！

食材对于制作完美蛋糕至关重要。以下是您所需的材料：

蛋糕底：
- 8个蛋白
- 16勺甜叶菊（或8勺糖）
- 250克磨碎坚果
- 4勺面粉
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐

白巧克力糖霜：
- 300克白巧克力
- 2勺油
- 100毫升鲜奶油

焦糖奶油：
- 15勺甜叶菊（或12勺糖）
- 250克优质黄油（82%脂肪）
- 8个蛋黄
- 200克坚果（稍微炒过）
- 50克葡萄干

黑巧克力糖霜：
- 250克黑巧克力
- 75克士力架巧克力
- 50克黄油
- 100克无盐坚果
- 100毫升液体鲜奶油

士力架蛋糕逐步制作：

1. 制作蛋糕底：
首先，用打蛋器将蛋白与一小撮盐打至坚固蓬松。然后，逐渐加入甜叶菊，继续搅拌。这一步至关重要，因为蛋白中加入的空气会使蛋糕底轻盈蓬松。
在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉和磨碎的坚果混合。混合均匀后，逐渐加入打发的蛋白，轻轻地从下往上搅拌，以免失去空气。
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至中火的烤箱中。烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕底触感坚实。完全冷却。

2. 制作白巧克力糖霜：
在一个小锅中，将白巧克力、鲜奶油和油混合。用小火加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化并混合均匀。将这层糖霜倒在冷却的蛋糕底上，均匀涂抹。让其完全冷却。

3. 制作焦糖奶油：
在一个锅中，倒入甜叶菊，用小火加热，不断搅拌，直到变成金色焦糖。逐渐加入软化的黄油，继续搅拌，直到完全融化。
在一个单独的碗中，将蛋黄与剩余的甜叶菊混合，搅拌至奶油状和颜色变浅。逐渐将这混合物倒入焦糖中，搅拌均匀。加入坚果和葡萄干，搅拌均匀。将奶油保持在小火上，直到稍微浓稠，然后让其冷却。将其倒在白巧克力糖霜上，并抹平。

4. 制作黑巧克力糖霜：
在一个锅中，将黑巧克力、士力架巧克力、黄油和液体鲜奶油混合。用小火加热，不断搅拌，直到所有成分融化并混合均匀。加入无盐坚果，轻轻搅拌。
让糖霜稍微冷却，然后倒在焦糖奶油上。

5. 冷却和上菜：
用保鲜膜覆盖蛋糕，将其放入冰箱冷藏几小时（理想情况下过夜），以确保其充分凝固。一旦蛋糕完全冷却，糖霜凝固后，可以切成小方块并上菜！

实用小贴士：
- 使用高速搅拌器将有助于打发完美的蛋白。
- 如果想要更少甜的版本，可以减少焦糖奶油中的甜叶菊量。
- 您可以在焦糖奶油中添加香草精，增加更丰富的味道。

常见问题：
- 我可以用普通糖替代甜叶菊吗？可以，但请注意量可能会有所不同，因此请根据口味调整。
- 我该如何保存蛋糕？将其放在密封容器中存放在冰箱中，以保持新鲜。

理想搭配：
这款士力架蛋糕与一杯黑咖啡、香气四溢的茶或甚至新鲜水果冰沙完美搭配。此外，香草或巧克力冰淇淋可能是奢华甜点的理想伴侣。

总之，这款重新定义的士力架蛋糕是任何场合的绝佳选择，无论是与朋友聚会、庆祝活动，还是单纯的个人犒赏。因此，不要再犹豫了，准备好食材，享受美味的烹饪体验！