草莓、洋蓟和杏仁片的脆皮甜点

草莓、胡芦巴和杏仁片脆饼

准备时间：20分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：55-60分钟
份量：6

欢迎来到美味的脆饼世界！这款简单但绝对美妙的英式甜点非常适合温暖的夏日，当水果丰盛时。脆饼是多汁水果与酥脆面皮的完美结合，定会让所有品尝的人感到愉悦。无论您是经验丰富的厨师还是厨房新手，这个食谱都易于遵循，充满美味的香气。

关于脆饼的简单介绍

脆饼在烹饪传统中有着深厚的根基，是一种简单利用时令水果的方法。起源于英格兰，这款甜点因其多样性而受到欢迎，可以用苹果、梨或浆果等多种水果进行改编。今天，我们将使用草莓和胡芦巴，并添加杏仁片来增加口感和风味。

配料

填充物：
- 500克新鲜草莓
- 3根胡芦巴
- 几片香蜂草叶（可选）
- 4包绿色糖棒（或白糖/粗糖）

脆皮1（可选）：
- 100克肉桂消化饼干

脆皮2（主脆皮）：
- 120克冷黄油
- 4包绿色糖棒（或白糖/粗糖）
- 220克面粉
- 2-3汤匙阿马雷托利口酒或杏仁精
- 60-70克杏仁片

逐步说明

步骤1：准备水果
我们首先在冷水流下清洗草莓。去掉梗并将其切成两半或四分之一，具体取决于大小。然后，清理胡芦巴的茎，切成1.5-2厘米的块。在一个大碗中，将草莓和胡芦巴与绿色糖（或选择的糖）混合，如果愿意，可以加入一些切碎的香蜂草叶。让混合物静置20-30分钟，以释放水果的美味汁液。

步骤2：准备脆皮
如果您想通过添加消化饼干来增加风味，请在食品处理机中将其切碎，直到得到不同大小的碎片。不要切得太细！将饼干放入耐热容器中，均匀铺在底部。

步骤3：准备主脆皮
在另一个碗中，将冷黄油切成小块，加入食品处理机中。加入面粉和绿色糖（或选择的糖），搅拌直到混合物变得像沙子，这个过程只需几秒钟。加入阿马雷托利口酒或杏仁精，以及一半的杏仁片，手动搅拌直到均匀。

步骤4：组装和烘烤
在饼干层上，均匀地添加水果混合物。然后，在顶部均匀分布脆皮，并撒上剩余的杏仁片。将烤箱预热至175-180摄氏度，烘烤脆饼35-40分钟，直到脆皮变成金黄色和酥脆，水果开始冒泡。

步骤5：上菜
在脆饼稍微冷却后，即可上菜！您可以温热享用，搭配一球香草冰淇淋或打发的淡奶油。这是一款能让每个人脸上绽放笑容的甜点！

实用小贴士
- 变体：尝试其他时令水果或组合！苹果和肉桂是经典选择，但桃子或覆盆子也能增添美味。
- 杏仁片：可以用切碎的坚果替代，如山核桃或椰子，以获得不同的风味。
- 甜味剂：如果您想保持食谱更健康，绿色糖是一个很好的选择，零卡路里且低血糖指数。

营养信息
这款脆饼因新鲜水果而富含维生素。草莓富含维生素C和抗氧化剂，而胡芦巴是纤维的极佳来源。尽管它是一款甜点，但使用绿色糖等替代甜味剂可以使食谱更加适合保持身材。

常见问题
1. 我可以使用其他水果吗？
是的，脆饼非常多样化。您可以使用苹果、梨、覆盆子或甚至冷冻水果，但需调整烘烤时间。

2. 我该如何保存脆饼？
如果有剩余，请将脆饼存放在密封容器中，放入冰箱，最多可保存3天。您可以在烤箱中重新加热以恢复其酥脆感。

3. 什么饮料与这款甜点相配？
一杯甜白葡萄酒或水果茶可以完美补充脆饼的风味。此外，新鲜柠檬水也能与甜点的甜味形成愉快的对比。

希望这款草莓、胡芦巴和杏仁片脆饼的食谱能激励您在厨房中尝试！请随时留下您的反馈，并与您所爱的人分享这款美味。祝您好胃口！