Crumble mit Erdbeeren, Rhabarber und Mandelblättchen

Erdbeer-, Rhabarber- und Mandelblätter-Crumble

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 6

Willkommen in der köstlichen Welt der Crumbles! Dieses einfache, aber absolut sublieme englische Dessert ist perfekt für warme Sommertage, an denen die Früchte in voller Fülle vorhanden sind. Der Crumble ist eine perfekte Mischung aus saftigen Früchten, die mit einer krümeligen und knusprigen Kruste bedeckt sind, die alle begeistern wird, die ihn kosten. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Rezept ist einfach zu befolgen und voller köstlicher Aromen.

Ein wenig über Crumble

Crumble hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und ist eine einfache Möglichkeit, saisonale Früchte zu verwenden. Ursprünglich aus England stammend, hat dieses Dessert aufgrund seiner Vielseitigkeit an Popularität gewonnen und kann mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Beeren angepasst werden. Heute verwenden wir Erdbeeren und Rhabarber, und die Zugabe von Mandelblättern wird eine zusätzliche Textur und Geschmack verleihen.

Zutaten

Für die Füllung:
- 500 g frische Erdbeeren
- 3 Rhabarberstangen
- Einige Melissenblätter (optional)
- 4 Päckchen Green Sugar-Sticks (oder weißen/braunen Zucker)

Für den Boden 1 (optional):
- 100 g Zimt-Digestive-Kekse

Für den Boden 2 (Hauptteil):
- 120 g kalte ungesalzene Butter
- 4 Päckchen Green Sugar-Sticks (oder weißen/braunen Zucker)
- 220 g Mehl
- 2-3 Esslöffel Amaretto-Likör oder Mandelaroma
- 60-70 g Mandelblätter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Früchte vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Erdbeeren unter kaltem Wasser abzuspülen. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Dann schälen Sie die Rhabarberstangen und schneiden Sie sie in Stücke von 1,5-2 cm. In einer großen Schüssel die Erdbeeren und den Rhabarber mit Green Sugar (oder dem gewählten Zucker) mischen und, falls gewünscht, einige fein gehackte Melissenblätter hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 20-30 Minuten stehen, damit die Früchte ihren köstlichen Saft freisetzen.

Schritt 2: Boden vorbereiten
Wenn Sie Digestive-Kekse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, zerkleinern Sie diese in einer Küchenmaschine, bis Sie eine Mischung aus verschiedenen Größen erhalten. Machen Sie sie nicht zu fein! Legen Sie die Kekse in eine ofenfeste Form und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.

Schritt 3: Hauptboden zubereiten
In einer anderen Schüssel die kalte Butter in Würfel schneiden und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie das Mehl und Green Sugar (oder den gewählten Zucker) hinzu und mixen Sie, bis die Mischung sandig wird, ein Prozess, der nur wenige Sekunden dauert. Fügen Sie den Amaretto-Likör oder das Mandelaroma und die Hälfte der Mandelblätter hinzu und mischen Sie von Hand, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Zusammenstellen und backen
Fügen Sie über die Keks-Schicht die Fruchtmischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie dann die Kruste gleichmäßig darüber hinzu und streuen Sie die restlichen Mandelblätter darüber. Heizen Sie den Ofen auf 175-180 Grad Celsius vor und backen Sie den Crumble 35-40 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und die Früchte anfangen zu sprudeln.

Schritt 5: Servieren
Sobald der Crumble etwas abgekühlt ist, ist er servierbereit! Sie können ihn warm genießen, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Es ist ein Dessert, das allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird!

Nützliche Tipps
- Variationen: Experimentieren Sie mit anderen saisonalen Früchten oder Kombinationen! Äpfel und Zimt sind eine klassische Wahl, aber auch Pfirsiche oder Himbeeren können einen wunderbaren Geschmack hinzufügen.
- Mandelblätter: Diese können durch gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Kokosnüsse ersetzt werden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
- Süßstoffe: Wenn Sie das Rezept gesünder halten möchten, ist Green Sugar eine ausgezeichnete Wahl, da es null Kalorien und einen niedrigen glykämischen Index hat.

Nährwertinformationen
Dieser Crumble ist aufgrund der frischen Früchte eine gute Quelle für Vitamine. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während Rhabarber eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe ist. Obwohl es ein Dessert ist, kann die Verwendung alternativer Süßstoffe wie Green Sugar das Rezept noch figurenfreundlicher machen.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, der Crumble ist sehr vielseitig. Sie können Äpfel, Birnen, Himbeeren oder sogar gefrorene Früchte verwenden, wobei Sie die Backzeit entsprechend anpassen.

2. Wie bewahre ich den Crumble auf?
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Crumble in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sie können ihn im Ofen wieder aufwärmen, um seine Knusprigkeit zurückzugewinnen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Dessert?
Ein süßer Weißwein oder ein Früchtetee können die Aromen des Crumbles perfekt ergänzen. Außerdem bietet eine frische Limonade einen angenehmen Kontrast zur Süße des Desserts.

Ich hoffe, dieses Rezept für Erdbeer-, Rhabarber- und Mandelblätter-Crumble hat Sie inspiriert, in der Küche zu experimentieren! Zögern Sie nicht, mir Ihre Eindrücke zu hinterlassen und diese Delikatesse mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!