草莓果酱蛋糕、香草布丁和焦糖奶油 :)

草莓果酱、香草布丁和焦糖奶油蛋糕

如果您在寻找一种能给人留下深刻印象并满足味蕾的甜点，那么这款草莓果酱、香草布丁和焦糖奶油蛋糕就是完美的选择！这个食谱将草莓的甜美与香草布丁的绵密和焦糖奶油的丰富结合在一起，创造出一种不可抗拒的美味。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，这个蛋糕一定会成为您的最爱。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：12份

配料

蛋糕底：
- 6个鸡蛋（最好是室温）
- 250克糖
- 300克面粉
- 11汤匙水
- 1小勺泡打粉

焦糖奶油：
- 200克糖
- 200克黄油（最好用新鲜牛奶制作）
- 500毫升牛奶
- 5汤匙面粉

其他配料：
- 1包香草布丁（或用天然成分制作）
- 150克磨碎的坚果
- 200克草莓果酱
- 150克刨碎的巧克力（选择优质巧克力以获得更丰富的味道）

蛋糕底的制作

1. 首先将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，将蛋黄与糖搅拌，逐渐加入水，直到得到均匀蓬松的奶油。

2. 在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。这个混合物会让蛋糕底稍微蓬松。

3. 将蛋白打发至坚挺的泡沫，然后小心地用刮刀将其混入蛋黄混合物中，以保持蛋白中的空气。

4. 加入面粉和泡打粉的混合物，轻轻搅拌至均匀。

5. 在26厘米的烤盘上铺上烘焙纸，倒入混合物。放入预热至180°C的烤箱中烘烤35-40分钟，或直到插入中间的牙签干净取出。

6. 蛋糕底烤好后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后取出并在冷却架上完全冷却。

焦糖奶油的制作

1. 在平底锅中，加入200克糖，用小火让其焦糖化，轻轻搅拌以避免烧焦。

2. 当糖变成液体并呈金黄色时，加入黄油，搅拌至完全融化。

3. 在另一个碗中，将100毫升牛奶与5汤匙面粉混合，以避免结块。

4. 将面粉和牛奶的混合物加入平底锅中，不断搅拌以防粘锅。保持在火上，直到奶油变稠。

5. 奶油变稠后，让其完全冷却后再使用。

香草布丁的制作

1. 对于香草布丁，按照包装上的说明进行，但将牛奶的量替换为400毫升，以获得更浓稠的质地。

2. 让布丁完全冷却。

蛋糕的组装

1. 一旦蛋糕底、焦糖奶油和布丁完全冷却，将蛋糕底切成三等份。

2. 在第一层蛋糕底上涂抹一层丰厚的草莓果酱。

3. 将第二层蛋糕放在上面，加入香草布丁，然后再涂上一层薄薄的焦糖奶油。

4. 盖上第三层蛋糕，并用剩余的焦糖奶油将蛋糕包裹起来。

5. 用磨碎的坚果和刨碎的巧克力装饰蛋糕，增添优雅外观和脆脆的口感。

服务与建议

这款草莓果酱、香草布丁和焦糖奶油蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一杯咖啡享用。可以在生日、聚会或单纯作为个人犒劳时享用。可以搭配一片柠檬，以在甜味和酸味之间形成愉悦的对比。

实用小贴士

- 使用新鲜的鸡蛋制作蓬松的蛋糕底。鸡蛋越新鲜，蛋白中能融入的空气就越多。
- 如果您希望蛋糕不那么甜，可以减少焦糖奶油中的糖量，或选择含糖量较低的草莓果酱。
- 尝试使用其他类型的果酱，如覆盆子或杏子，以改变蛋糕的风味。

营养信息

每份热量：约400千卡
营养益处：这款蛋糕含有来自鸡蛋的蛋白质、来自黄油的健康脂肪以及水果中的营养成分，为甜点提供了均衡的选择。香草布丁增加了来自牛奶的钙和维生素，而坚果则提供了Omega-3脂肪酸。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的牛奶制作焦糖奶油吗？
是的，您可以使用杏仁奶、大豆奶或椰奶，但最终的味道会受到影响。

2. 我该如何保持蛋糕的新鲜？
将蛋糕覆盖放在冰箱中以防止干燥。建议在3-4天内食用。

3. 我可以提前准备蛋糕吗？
当然可以！您可以提前一天准备蛋糕底和奶油，组装工作可以在上菜前进行。

这款草莓果酱、香草布丁和焦糖奶油蛋糕不仅仅是一款甜点，更是一种烹饪体验，将为所有品尝它的人带来快乐。那么，赶紧准备好材料，享受烹饪的乐趣吧！