Ciasto z dżemem truskawkowym, budyniem waniliowym i kremem karmelowym :)

Tort z dżemem truskawkowym, budyniem waniliowym i sosem karmelowym

Jeśli szukasz deseru, który zaimponuje i zaspokoi kubki smakowe, to ten tort z dżemem truskawkowym, budyniem waniliowym i sosem karmelowym jest idealnym wyborem! Ten przepis łączy słodkie smaki truskawek z kremowością budyniu waniliowego i bogactwem sosu karmelowego, tworząc nieodparty przysmak. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ten tort z pewnością stanie się Twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru
- 300 g mąki
- 11 łyżek wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na sos karmelowy:
- 200 g cukru
- 200 g masła (najlepiej z mleka świeżego)
- 500 ml mleka
- 5 łyżek mąki

Dodatkowe składniki:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (lub przygotowanego z naturalnych składników)
- 150 g mielonych orzechów
- 200 g dżemu truskawkowego
- 150 g startej czekolady (wybierz czekoladę wysokiej jakości dla lepszego smaku)

Przygotowanie biszkoptu

1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem, stopniowo dodając wodę. Uzyskaj gładką i puszystą masę.

2. W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ta mieszanka nada biszkoptowi lekkości i sprawi, że będzie bardziej puszysty.

3. Ubij białka, aż będą sztywne, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, używając szpatułki, aby zachować powietrze w białkach.

4. Dodaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.

5. Wyłóż formę o średnicy 26 cm papierem do pieczenia i wlej ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35-40 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

6. Po upieczeniu biszkoptu, pozostaw go w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostudzenia na kratce.

Przygotowanie sosu karmelowego

1. W rondlu dodaj 200 g cukru i pozwól mu skarmelizować się na małym ogniu, delikatnie mieszając, aby uniknąć przypalenia.

2. Gdy cukier stanie się płynny i nabierze złotego koloru, dodaj masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

3. W osobnej misce wymieszaj 100 ml mleka z 5 łyżkami mąki, aby uniknąć grudek.

4. Dodaj mieszankę mąki i mleka do rondla, ciągle mieszając, aby się nie przypaliło. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

5. Po zgęstnieniu, pozwól sosowi całkowicie ostygnąć przed użyciem.

Przygotowanie budyniu waniliowego

1. Aby przygotować budyń waniliowy, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale zastąp ilość mleka 400 ml, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

2. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć.

Składanie tortu

1. Gdy biszkopt, sos karmelowy i budyń całkowicie ostygną, pokrój biszkopt na trzy równe części.

2. Na pierwszym biszkopcie rozsmaruj grubą warstwę dżemu truskawkowego.

3. Połóż drugi biszkopt na wierzchu i dodaj budyń waniliowy, a następnie cienką warstwę sosu karmelowego.

4. Przykryj trzecim biszkoptem i obłóż tort pozostałym sosem karmelowym.

5. Udekoruj tort mielonymi orzechami i startą czekoladą dla eleganckiego wyglądu i chrupiącej tekstury.

Serwowanie i sugestie

Ten tort z dżemem truskawkowym, budyniem waniliowym i sosem karmelowym doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych lub filiżanką kawy. Można go delektować się na urodzinach, przyjęciu lub po prostu jako osobistą przyjemność. Podaj go z plasterkiem cytryny, aby uzyskać przyjemny kontrast między słodyczą a kwasowością.

Przydatne wskazówki

- Używaj świeżych jajek, aby biszkopt był puszysty. Im świeższe jajka, tym więcej powietrza wprowadzisz do białek.
- Jeśli chcesz, aby tort był mniej słodki, zmniejsz ilość cukru w sosie karmelowym lub wybierz dżem truskawkowy o niższej zawartości cukru.
- Eksperymentuj z innymi rodzajami dżemów, takimi jak maliny lub morele, aby zmienić smaki tortu.

Informacje odżywcze

Kalorie (na porcję): około 400 kcal
Korzyści odżywcze: Ten tort zawiera białko z jajek, zdrowe tłuszcze z masła i składniki odżywcze z owoców, oferując zrównoważony wybór na deser. Budyń waniliowy dodaje wapnia i witamin z mleka, podczas gdy orzechy dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka do sosu karmelowego?
Tak, możesz użyć mleka migdałowego, sojowego lub kokosowego, ale smak końcowy będzie inny.

2. Jak mogę przechować tort, aby był świeży?
Przechowuj tort w lodówce, przykryty, aby zapobiec wysychaniu. Zaleca się spożycie w ciągu 3-4 dni.

3. Czy mogę przygotować tort wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować biszkopt i kremy dzień wcześniej, a składanie można zrobić przed podaniem.

Ten tort z dżemem truskawkowym, budyniem waniliowym i sosem karmelowym to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość wszystkim, którzy go spróbują. Zbieraj składniki i daj się ponieść magii gotowania!