饼干底蛋糕，白巧克力奶油和黑巧克力糖霜

奢华的饼干蛋糕，白巧克力奶油和黑巧克力糖霜

准备时间：30分钟
冷却时间：4小时
总时间：4小时30分钟
份数：12

食谱历史：
饼干蛋糕因其简单和多功能性而在家庭厨房中广受欢迎。它们通常为特殊场合制作，但随时都可以享用，因其口感和风味的美妙结合。这款饼干蛋糕配有白巧克力奶油和黑巧克力糖霜，融合了白巧克力的甜美和黑巧克力的苦涩，提供独特的味觉体验。

所需材料：

*底部材料：*
- 800克饼干
- 200克黄油
- 175克糖
- 80克黑巧克力
- 165克烤碎坚果
- 550毫升牛奶
- 1瓶香草精 Dr. Oetker
- 2袋香草糖 Dr. Oetker

*奶油材料：*
- 200克奶油奶酪
- 200毫升液态奶油
- 200克白巧克力

*糖霜材料：*
- 200毫升液态奶油
- 200克苦巧克力

*装饰材料：*
- 椰子
- 新鲜草莓
- 巧克力玫瑰

*其他：*
- 涂抹烤盘的黄油

蛋糕制作：

1. 准备底部：
首先用手将饼干撕成小块。这个步骤不必完美，因为不同的质地会为蛋糕增添独特的魅力。

2. 融化巧克力：
在锅中加入175克糖、香草糖、550毫升牛奶和80克撕碎的黑巧克力。中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解，巧克力融化。加入200克黄油，继续搅拌，直到完全融化。

3. 添加香草精：
一旦混合物均匀，将锅从火上移开，加入一瓶香草精。让混合物稍微冷却。

4. 准备坚果：
在微波炉中将坚果加热3-4分钟，注意不要烧焦。去掉外壳并将坚果切碎。

5. 材料混合：
在一个大碗中，将撕碎的饼干与烤坚果混合。加入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀，直到饼干完全被覆盖。

6. 形成底部：
用黄油涂抹一个可拆卸的圆形烤盘（最好直径26厘米）。将饼干混合物放入烤盘中，压实以形成均匀的层。用刮刀抹平。将烤盘放入冰箱冷却。

2. 准备奶油：
在一个碗中，将白巧克力在蒸汽中融化，注意不要烧焦。在另一个碗中，将奶油奶酪打发，逐渐加入液态奶油，搅拌至均匀。逐勺加入冷却的白巧克力，轻轻搅拌以保持蓬松的质地。

3. 组装蛋糕：
从冰箱中取出烤盘，加入白巧克力奶油在饼干层上。将表面抹平，再次放入冰箱冷却。

4. 准备糖霜：
在锅中加热200毫升液态奶油，倒入200克撕碎的苦巧克力中。搅拌直到巧克力完全融化并均匀混合。稍微冷却后，将糖霜倒在白巧克力奶油上。再次抹平，放入冰箱约30分钟。

5. 装饰蛋糕：
糖霜凝固后，小心地取下烤盘的环。撒上椰子，并用新鲜草莓和巧克力玫瑰装饰，营造出优雅的外观。

6. 最终冷却：
将蛋糕放入冰箱3-4小时，以完全凝固并让风味融合。

实用建议：
为了增加风味，可以在白巧克力奶油中加入几滴香草或杏仁利口酒。此外，可以尝试不同类型的饼干，如可可饼干或坚果饼干，以获得不同的质地和味道。

常见问题：
- 我可以用其他类型的巧克力代替白巧克力吗？
可以，但配方的味道会有所不同。黑巧克力增加苦味，而白巧克力提供甜味。

- 如何制作无乳制品的蛋糕？
使用植物黄油和奶油，并寻找素食奶酪的替代品。

- 蛋糕可以保存多久？
蛋糕在冰箱中可以保存3-4天。确保覆盖以防止干燥。

美味组合：
这款奢华蛋糕与一杯香草冰淇淋或浆果酱完美搭配。一杯热饮，如卡布奇诺或水果茶，将完美补充这道甜点。

总结：这款饼干蛋糕，配以白巧克力奶油和黑巧克力糖霜，不仅是一道美味佳肴，也是愉快的烹饪体验。每一步，创造这样精致的甜点的乐趣将激励你与亲人分享。享受每一片，珍惜围绕餐桌的时光！祝你好胃口！