饼干 1 - 2 - 3

饼干1-2-3：为唱诗者准备的美味甜点

你还记得那些唱诗者在节日前夕给你带来快乐的神奇时刻吗？何不为你的客人提供一种甜美而脆嫩的零食，让他们的感官愉悦呢？饼干1-2-3是一种快速简单的甜点，但其香气和质地会让每个人都露出微笑。这道食谱的比例易于记忆，非常适合与亲人一起制作，将烹饪变成真正的味觉盛宴。

准备时间：15分钟
冷却时间：1小时（在冰箱中）
烘烤时间：10分钟
总时间：1小时25分钟
份量：36块饼干

配料：
- 300克面粉
- 200克软黄油
- 100克糖粉
- 1茶匙香草提取物
- 1个鸡蛋

食谱历史：
饼干1-2-3源于创造一种简单而美味的甜点的愿望，使用我们厨房中常见的原料。这些饼干非常适合在节日中增添一点魔力，并且非常适合送给亲人。可以轻松个性化，加入各种果酱或馅料，从而变成独特的美味。

逐步说明：

1. 准备面团：
- 首先将软黄油放入一个大碗中。确保它在室温下，以便更容易打发。
- 加入糖粉，充分搅拌，直到获得蓬松且颜色变浅的混合物。这一步将赋予饼干脆嫩的质地。
- 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌，直到所有成分均匀混合。

2. 加入面粉：
- 将面粉筛入另一个碗中，并逐渐加入到黄油混合物中。使用刮刀轻轻搅拌，注意不要过度搅拌。面团应该是柔软和奶油状的。
- 如果感觉面团太粘，可以加入50克额外的面粉，以便更容易擀开。

3. 冷却面团：
- 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷却大约一个小时。这个步骤对于烘烤时保持饼干的形状至关重要。

4. 擀面团：
- 一小时后，将面团从冰箱中取出，放置几分钟至室温，以便更容易操作。
- 在工作台上撒上面粉，使用擀面杖将面团擀成约3-4毫米厚的薄片。尽量快速操作，以避免黄油变热。

5. 切割饼干：
- 使用杯子或切割模具从面团中切出圆形饼干。确保有一个较小的切割模具，以在每块饼干中间切出开口。
- 将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。你可以直接在烤盘上切割中间，以避免损坏脆弱的饼干。

6. 烘烤：
- 将烤箱预热至低温，烘烤饼干8-10分钟。注意观察——饼干应该保持白色，底部略微变金黄色。

7. 填充和上菜：
- 待饼干完全冷却后，用你喜欢的果酱（杏子果酱或草莓果酱都是美味的选择）填充每块完整的饼干，然后用切好的饼干盖在上面。
- 在上面撒上糖粉，以增加优雅的外观和额外的甜味。

8. 保存：
- 将饼干保存在密封的铁盒中，可以保存长达两周。放置时间越长，饼干越脆嫩，味道越香。

实用提示：
- 果酱种类：尝试不同的果酱，如覆盆子、黑莓或甚至融化的巧克力，以获得奢华的变体。
- 坚果变体：你可以在面团中加入磨碎的坚果，以增加质感和风味。
- 彩色饼干：在节日期间，可以在面团中加入食用色素，制作出欢快而节日的饼干。

常见问题：
- 我该使用什么类型的黄油？建议使用无盐黄油，以控制饼干中的盐分。
- 如何保持饼干新鲜？确保将其存放在密封容器中，以防止干燥。
- 我可以冷冻饼干吗？可以，饼干可以冷冻，但最好在解冻后再填充果酱，以避免破坏质地。

美味搭配：
这些饼干1-2-3与一杯热茶或热巧克力完美搭配，为寒冷的冬天带来一丝温暖。此外，它们也可以在聚会上与热红酒或水果饮料一起提供。

祝你烹饪愉快，并与亲人分享许多甜蜜时刻！饼干1-2-3是给周围的人带来快乐的绝佳选择。