白蛋糕或白雪公主

白雪公主蛋糕：一个有故事的美味

如果你在寻找一种结合了蓬松蛋皮和美味细腻奶油的甜点，"白雪公主"蛋糕是完美的选择！这个蛋糕不仅仅是一个简单的食谱，更是一种烹饪体验，带来快乐，不仅在餐桌上，还在心灵深处。它的起源笼罩在神秘之中，但可以肯定的是，它被几代人所喜爱，并成为了甜点爱好者的最爱。

准备时间：2小时
烘烤时间：20分钟
总时间：2小时20分钟
份量：12份

材料：

蛋皮：
- 250克面粉
- 80克黄油（室温）
- 2汤匙糖粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙氨水（溶解在4汤匙牛奶中）

奶油：
- 400毫升牛奶
- 250克黄油（室温）
- 2汤匙面粉（可选，1汤匙淀粉）
- 250克糖粉（可根据口味调整）
- 1包香草糖

制作方法：

1. 制作蛋皮：
在一个大碗中，将面粉和糖粉混合。加入切成小块的黄油，用叉子或手指搅拌，直到得到松散的质地。加入鸡蛋和溶解在牛奶中的氨水，充分揉捏面团。面团应该是柔软的，但易于擀开。

2. 擀制蛋皮：
将面团分成3等份。在撒了面粉的表面上，用擀面杖将每一部分擀成薄片。使用烤盘的背面来指导大小。将蛋皮放在铺了烘焙纸的烤盘上。

3. 烘烤蛋皮：
将烤箱预热至180°C。将蛋皮烘烤5-8分钟，直到微微变金黄色。取出并让其在冷却架或干净的毛巾上冷却。

4. 制作奶油：
在一个锅中，加热300毫升牛奶。在另一个碗中，将100毫升牛奶与面粉和淀粉混合，直到得到均匀的混合物。当牛奶开始煮沸时，倒入牛奶和面粉的混合物，不断搅拌。继续搅拌，直到奶油变稠，呈现布丁的质地。关火，放凉，偶尔搅拌以防止结皮。

5. 打发黄油：
在一个大碗中，将黄油与糖粉和香草糖打发，直到变成蓬松的泡沫。确保黄油在室温下，以获得光滑的质地。

6. 混合材料：
当奶油完全冷却后，逐勺加入布丁奶油到黄油泡沫中，轻轻搅拌。继续直到所有布丁都混合到黄油奶油中。

7. 装配蛋糕：
将第一层蛋皮放在烤盘上。将一部分奶油涂在上面，并重复与其他蛋皮的过程。最后一层将覆盖剩余的奶油。

8. 冷却和服务：
用保鲜膜覆盖蛋糕，并在冰箱中放置至少4小时，但最好过夜。会有一些日子，耐心将得到回报，味道会更加浓郁，使其更加美味。为了增加精致感，可以将蛋糕在室温下放置3天，确保不变质。

实用建议：
- 确保黄油柔软，但不要融化。这将有助于制作蓬松的奶油。
- 如果想丰富味道，可以在黄油奶油中加入柠檬或橙皮。
- 使用刮刀均匀涂抹奶油，确保蛋糕的比例合理。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的糖吗？可以使用红糖以获得更焦糖的味道，但蛋糕会更甜。
- 我可以使用什么其他香味？可以在黄油奶油中加入杏仁或朗姆酒的香精，给它增添独特的风味。
- 我如何保存蛋糕？蛋糕在冰箱中可以保存长达一周，但确保其被覆盖。

美味组合：
白雪公主蛋糕与香浓咖啡或水果茶非常搭配。此外，香草冰淇淋将为这款蛋糕的甜味增添清新的口感。

享受烹饪的过程，不要忘记每个蛋糕都是一个值得讲述的故事！让你的想象力飞翔，把这个食谱变成一个为亲人创造的特别时刻。祝你好胃口！