巴纳特甜甜圈

巴纳特克罗夫内 - 一道带有花香和故事的美味

谁不喜欢一份热腾腾的蓬松克罗夫内，配有白色的领口和独特的香草和柑橘的香气呢？巴纳特克罗夫内是一种传统食谱，是为我们的日子增添一丝快乐的理想甜甜圈。这些金色的美味在每一口中带来童年的回忆、快乐的时刻，尤其是在满是美味的餐桌旁温暖的微笑。让我们开始我们的美食之旅吧！

准备时间
- 准备时间：15分钟
- 发酵时间：1小时 + 30分钟
- 油炸时间：5-7分钟
- 总计：大约2小时
- 份量：12-15个克罗夫内

配料
- 500克面粉000（白色糕点粉）
- 2个蛋黄
- 1杯温牛奶（约250毫升）
- 1包干酵母（德克博士）
- 60克黄油或融化的植物黄油
- 1包香草糖
- 2汤匙糖
- 1个柠檬或橙子的磨碎皮（可选，但推荐以增加风味）
- 油用于油炸
- 糖粉用于装饰

实用建议
- 面粉：选择优质面粉，以确保克罗夫内的蓬松口感。面粉000因其低面筋含量而理想。
- 酵母：确保酵母是新鲜的。如果不确定，可以进行测试：将酵母与少量温牛奶和一小撮糖混合。如果在10-15分钟内形成气泡，则可以使用。
- 牛奶：牛奶应为温热，不应过热，以激活酵母而不损坏它。
- 风味：柑橘皮增加了一丝清新感。根据你的喜好，可以尝试不同的风味或香精。

逐步制作

1. 制作面团
在一个大碗中，筛入面粉并与干酵母混合。加入糖、香草糖和柑橘皮。在另一个碗中，打散蛋黄，加入温牛奶和融化的黄油。充分混合。将液体混合物倒入干材料中，开始揉面团。

2. 揉面团
揉面团约10分钟，直到变得有弹性且不再粘手。如果感觉过于粘稠，可以再添加少量面粉，但要小心不要添加过多，以免克罗夫内过硬。

3. 第一次发酵
用干净的毛巾盖住面团，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这是准备一杯茶或咖啡的完美时机！

4. 擀面团
面团发酵后，将其转移到撒有面粉的表面上。将其擀成约1厘米厚的面片。使用杯子切出面团圆圈。确保形状均匀，以便均匀油炸。

5. 第二次发酵
将圆圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次让其发酵30分钟。此步骤对于获得蓬松的克罗夫内至关重要。

6. 油炸
在小火的深锅中加热油。保持温度恒定，以避免克罗夫内烧焦。当油热时，将每个面团圆圈的上面朝下放入锅中。这样，边缘会形成白色的领口，内部会有一个洞。

7. 冷却和装饰
将克罗夫内每面油炸5-7分钟，直到变成金黄色。将它们放在纸巾上，以吸收多余的油。稍微冷却后，撒上糖粉，欣赏完美的领口。

上菜建议
巴纳特克罗夫内可以简单食用，也可以填充美味的果酱、巧克力或香草奶油。你可以搭配一杯香茶或浓咖啡，完美衬托其味道。

变种
- 填充物：可以在克罗夫内中心添加杏子果酱、榛子酱或香草奶油，以获得惊艳的口味。
- 风味：可以尝试添加小豆蔻或肉桂到面团中，进行各种风味实验。

营养信息
巴纳特克罗夫内是一种美味的甜点，但适量食用可以是一个不错的小奢侈。每个克罗夫内大约有200卡路里，富含碳水化合物，同时也含有来自黄油的健康脂肪。

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？
全麦面粉可以使用，但可能会得到不同的口感。建议使用白面粉和全麦面粉的组合，以保持蓬松感。

2. 我可以冷冻克罗夫内吗？
可以，克罗夫内可以冷冻。确保在放入密封容器之前完全冷却。当你想要食用时，让它们在室温下解冻。

3. 哪种油最适合油炸？
葵花籽油或花生油最合适，因为它们的烟点较高。

这些巴纳特克罗夫内不仅仅是一种甜点；它们与传统和与亲人共度美好时光的联系。祝你好胃口，别忘了与亲人分享这个食谱！