巴纳特薄饼

班纳特煎饼配奶酪和蛋白霜：经典美味

谁不喜欢煎饼呢？这种在全球广受喜爱的食物已成为舒适和美好的象征，既可作为早餐，也可作为甜点。班纳特煎饼是一种特别的变体，里面填充着美味的奶酪奶油，外面覆盖着香草酱和松软的蛋白霜。这道食谱非常适合给家人和朋友留下深刻印象，同时也能满足任何人的甜食欲望。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：1小时
份量：8个煎饼

配料

煎饼：
- 8个鸡蛋
- 250克面粉
- 50克糖
- 500毫升矿泉水
- 一小撮盐
- 油或黄油用于煎炸

馅料：
- 250克奶酪
- 1个鸡蛋
- 2包香草糖
- 50克糖
- 100克葡萄干（可选）

香草酱：
- 4个鸡蛋
- 2包香草糖
- 200克鲜奶油
- 80克糖
- 黄油用于涂抹烤盘

蛋白霜：
- 4个蛋白
- 120克糖
- 一小撮盐

煎饼制作

1. 制作煎饼面糊：在一个大碗中，将8个鸡蛋和一小撮盐打匀。加入糖，充分搅拌。慢慢加入面粉，交替加入矿泉水，以避免结块。确保得到均匀流畅的面糊，适合煎饼。

2. 煎煎饼：在不粘锅中加热少量油或黄油。倒入一勺煎饼面糊，均匀铺在锅底。每面煎1-2分钟，直到变成金黄色。继续使用剩余的面糊，将煎饼保温放在盖好的盘子上。

馅料制作

3. 制作奶酪馅：在一个碗中，将奶酪与一个鸡蛋、糖和香草糖混合，直到得到细腻的奶油。加入葡萄干，充分搅拌。这将是你煎饼的美味馅料。

煎饼填充

4. 填充煎饼：取一个煎饼，在中间放一勺奶酪馅。折叠煎饼的边缘以封住馅料。对所有煎饼重复此过程。

香草酱制作

5. 制作酱：在另一个碗中，将4个鸡蛋分开，只保留蛋黄。将蛋黄与糖和香草糖打至奶油状。加入鲜奶油，充分搅拌。

组装与烘烤

6. 在烤盘中组装煎饼：用黄油涂抹一个耐热的烤盘，放入填充好的煎饼。在上面均匀倒入香草酱。

7. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。烘烤煎饼10分钟，然后从烤箱中取出烤盘。

蛋白霜制作

8. 制作蛋白霜：将蛋白和一小撮盐打至起泡。逐渐加入糖，继续搅打至形成光滑坚硬的蛋白霜。

9. 组装蛋白霜：从烤箱中取出煎饼，将蛋白霜均匀涂在上面。再次放入烤箱，低温烘烤10-20分钟，直到蛋白霜变成金黄色。

上菜

10. 冷却与上菜：让菜肴稍微冷却后再切块。热食，顶部可加一点鲜奶油或水果酱，以增加风味。

实用建议

- 对于奶酪馅：可以使用新鲜的奶酪或里科塔奶酪以获得不同的质地。葡萄干可以用干果或坚果替代，具体取决于个人口味。
- 蛋白霜：确保打蛋白的碗和工具完全干净，没有油脂，以获得完美的蛋白霜。
- 变体：可以在馅料中添加柠檬或橙皮以增加新鲜的香气。

常见问题

- 我可以提前准备煎饼吗？可以，你可以提前准备煎饼并将其放入冰箱。需要时可以填充并烘烤。
- 我可以用什么来搭配煎饼？这些煎饼与一球香草冰淇淋或热巧克力酱搭配非常美味。一杯甜酒或香茶也非常合适。

卡路里与营养益处

一份班纳特奶酪煎饼约含300-350卡路里，具体取决于使用的配料。这些煎饼富含蛋白质，因鸡蛋和奶酪提供了良好的营养成分，适合均衡的饮食。

无论场合如何，班纳特奶酪煎饼和蛋白霜都是为盘子增添一丝快乐的绝佳选择。所以，不要再等了！系上围裙，享受这道美味的食谱，让每一餐都变得特别。祝你好胃口！