バナトのパンケーキ

バナテンスクレープのチーズとメレンゲの詰め物：クラシックなデリカテッセン

誰がクレープを愛していないでしょうか？世界中で愛されているこの料理は、快適さと美味しさの象徴となり、朝食やデザートとして提供されます。バナテンスクレープは特別なバリエーションで、クリーミーなカッテージチーズで詰められ、バニラソースとふわふわのメレンゲで覆われています。このレシピは、家族や友人を驚かせるのに最適ですが、誰の甘い欲求も満たすことができます。

準備時間：30分
焼き時間：30〜40分
合計：1時間
ポーション数：8枚のクレープ

材料

クレープ用：
- 8個の卵
- 250gの小麦粉
- 50gの砂糖
- 500mlのミネラルウォーター
- 一つまみの塩
- 油またはバター（焼くため）

詰め物用：
- 250gのカッテージチーズ
- 1個の卵
- 2袋のバニラシュガー
- 50gの砂糖
- 100gのレーズン（オプション）

バニラソース用：
- 4個の卵
- 2袋のバニラシュガー
- 200gの生クリーム
- 80gの砂糖
- バター（型に塗るため）

メレンゲ用：
- 4個の卵白
- 120gの砂糖
- 一つまみの塩

クレープの準備

1. クレープ生地の準備：大きなボウルに8個の卵と一つまみの塩を入れて混ぜます。砂糖を加え、よく混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、ミネラルウォーターを交互に加えて、ダマにならないようにします。滑らかで流動的な生地を作ることを確認してください。

2. クレープを焼く：ノンスティックパンに少量の油またはバターを熱します。お玉1杯の生地を流し込み、鍋の底に均等に広げます。各面を1〜2分焼き、黄金色になるまで焼きます。残りの生地で続け、クレープを温かい皿に保管します。

詰め物の準備

3. チーズ詰め物の作成：ボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、バニラシュガーを混ぜて、滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。レーズンを加え、よく混ぜます。これがあなたのクレープの美味しい詰め物になります。

クレープの詰め物

4. クレープの詰め物：1枚のクレープを取り、中央にチーズ詰め物をスプーン1杯置きます。クレープの端を折りたたんで詰め物を封じます。このプロセスをすべてのクレープで繰り返します。

バニラソースの準備

5. ソースの準備：別のボウルで4個の卵を分け、卵黄だけを残します。卵黄を砂糖とバニラシュガーと一緒にクリーミーになるまで混ぜます。生クリームを加え、よく混ぜます。

組み立てと焼成

6. 耐熱皿にクレープを組み立てる：耐熱皿にバターを塗り、詰め物をしたクレープを置きます。その上にバニラソースを均等に注ぎます。

7. 焼く：オーブンを180度に予熱します。クレープを10分焼き、その後オーブンから皿を取り出します。

メレンゲの準備

8. メレンゲを作る：卵白と一つまみの塩を泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。

9. メレンゲの組み立て：オーブンからクレープを取り出し、メレンゲを均等に上に広げます。再度オーブンに戻し、低温で10〜20分焼くか、メレンゲが金色になるまで焼きます。

サービング

10. 冷却とサービング：料理が少し冷えるまで待ってから、切り分けます。温かい状態で提供し、上に少しの生クリームやフルーツソースをかけて風味を増します。

実用的なヒント

- チーズの詰め物：新鮮なカッテージチーズやリコッタチーズを使って異なる食感を楽しむことができます。レーズンは、好みに応じてドライフルーツやナッツに置き換えることができます。
- メレンゲ：卵白を泡立てるために使用するボウルと器具が完全に清潔で、脂肪の痕跡がないことを確認して、完璧なメレンゲを作りましょう。
- バリエーション：詰め物にレモンやオレンジの皮を加えて、新鮮な香りを楽しむことができます。

よくある質問

- 事前にクレープを作れますか？はい、クレープを事前に作って冷蔵庫に保管できます。必要に応じて詰めて焼くことができます。
- クレープには何を添えられますか？これらのクレープは、バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと一緒に提供すると非常に美味しいです。甘口のワインや香りのあるお茶も非常によく合います。

カロリーと栄養の利点

バナテンスクレープのチーズ詰めは、使用する材料によって約300〜350カロリー含まれています。これらのクレープは卵とチーズのおかげでタンパク質が豊富で、バランスの取れた食事に良い栄養素を提供します。

どんな機会でも、バナテンスクレープのチーズとメレンゲは、皿に喜びをもたらす素晴らしい選択です。さあ、待つことはありません！エプロンをつけて、この美味しいレシピを楽しみ、どんな食事も特別な瞬間に変えましょう。いただきます！