烤肉桂素食甜甜圈

烤甜甜圈是炸甜甜圈的美味健康替代品，这个肉桂素食甜甜圈的食谱承诺会满足所有口味。无论你是在遵循素食饮食，还是只是想无忧无虑地享受一份甜点，这些甜甜圈都是完美的选择。它们带有柑橘的香气和肉桂糖的装饰，非常适合早餐或下午茶。以下是逐步准备的方法！

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：12个甜甜圈

成分：
- 150克全麦面粉
- 150克白面粉
- 1汤匙粗糖（如果喜欢，可以用白糖）
- 1包香草糖（约8克）
- 1/2茶匙盐
- 1/2包干酵母（约7克）
- 170毫升温水（如果只使用白面粉，130-150毫升的水就足够）
- 2汤匙油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 撒用：
- 1汤匙粗糖
- 1茶匙肉桂粉

准备步骤：

1. 准备酵母：
在一个杯子里，加入干酵母、一茶匙糖和两汤匙面粉。将干成分混合均匀，然后加入100毫升温水。用毛巾覆盖杯子，静置约10分钟，直到酵母发泡。这个步骤对激活酵母至关重要，所以不要跳过！

2. 混合干成分：
在一个大碗中筛入全麦面粉和白面粉。加入盐、糖、香草糖和柠檬、橙子的磨碎皮以增加风味。将干成分混合均匀，确保均匀分布。

3. 制作面团：
在面粉混合物中间做一个圆圈，倒入发酵的酵母。开始用手揉面团，逐渐加入油。继续揉捏，直到面团不再粘手。这个过程可能需要5到10分钟。面团应该柔软且有弹性。

4. 面团发酵：
用干净的毛巾覆盖碗，将其放在温暖、避风的地方，发酵1.5到2小时。面团应该翻倍。这一步至关重要，因为酵母会产生气泡，使甜甜圈松软。

5. 形成甜甜圈：
面团发酵后，将其放在撒了面粉的工作台上，擀成约1-2厘米厚。用杯子切出圆形。将甜甜圈放在铺了烘焙纸的烤盘上。

6. 准备烘烤：
在一个小碗中，将粗糖与肉桂混合。将此混合物撒在每个甜甜圈上。用毛巾覆盖烤盘，让甜甜圈再发酵45分钟。这个步骤将增加美味的香气。

7. 烘烤：
将烤箱预热至175摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤甜甜圈约12-15分钟，或直到顶部变成金黄色。注意不要让它们在烤箱中待太久，以免变干。

8. 上菜：
从烤箱中取出甜甜圈，让它们稍微冷却后再上桌。它们与一杯茶或咖啡搭配非常美味。如果想要增加一些优雅，可以搭配巧克力酱或酸奶蘸酱。

实用建议：
- 成分温度：确保所有成分在室温下，这有助于激活酵母并促进发酵。
- 变体：你可以尝试添加杏仁精、可可或干果到面团中，创造不同的风味。
- 面团护理：如果面团发酵不良，可能是因为温度太低。找一个温暖的地方，比如靠近暖气的地方，帮助它发酵。

营养益处：
这些素食甜甜圈是传统油炸甜甜圈的更健康替代品，脂肪和热量含量较低。使用的全麦面粉提供了纤维，而粗糖的血糖指数比精制糖低。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试使用杏仁面粉或燕麦面粉制作无麸质版本，但可能需要调整水的量。
- 甜甜圈会一样松软吗？是的，但根据使用的面粉类型，质地可能会有所不同。

上菜建议：
这些甜甜圈非常适合充满活力的早餐，但也可以作为美味的甜点。你可以搭配焦糖酱或新鲜水果混合，形成清新的对比。

尝试这个肉桂素食烤甜甜圈的食谱，不仅能得到美味的甜点，还能为你的餐桌增添一丝快乐。无论是在特别的场合上桌，还是只是想犒劳自己一份甜点，这些甜甜圈绝对会大受欢迎！