黄瓜豆腐丸子

美味的豆腐小圆饼食谱 – 一道健康、美味且完美适合斋戒日的菜肴。这些小圆饼不仅是素食选择，而且由于使用了营养酵母片和大豆颗粒，还是优质蛋白质的极佳来源。在制作这些小圆饼的过程中，你会发现美妙的香气和口感组合，完美地满足你的味蕾。让我们一步一步看看如何制作这道美味吧！

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

材料：
- 100克大豆颗粒
- 1个小南瓜
- 1汤匙新鲜切碎的莳萝
- 1个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 30克营养酵母片
- 盐和胡椒粉，适量

步骤1：准备材料
为了获得最佳效果，选择材料至关重要。大豆颗粒富含蛋白质，而营养酵母片不仅增加了营养价值，还带来了愉悦的鲜味。确保南瓜是新鲜的，这将为你的圆饼增添湿润感和良好的口感。

1. 煮大豆颗粒：将大豆颗粒放入一锅冷水中，加入一小撮盐。煮沸后，保持煮约15分钟，直到变软。煮好后，沥干水分并让其冷却。

2. 准备南瓜：将南瓜去皮，使用小擦菜器擦成丝。在南瓜丝上撒一点盐，静置几分钟以去除多余的水分。待其出水后，充分挤压以获得更均匀的混合物。

3. 擦洋葱：将洋葱擦成丝，并准备大蒜以便捣碎。这些材料将为小圆饼增添美味。

步骤2：混合材料
在一个大碗中，加入沥干的大豆颗粒、挤干的南瓜丝、擦好的洋葱、捣碎的大蒜和切碎的莳萝。根据口味加入营养酵母片、盐和胡椒粉。

1. 混合成分：使用刮刀或手将材料充分混合。确保获得均匀的混合物，以便小圆饼能很好地结合在一起。

步骤3：成型和烘烤小圆饼
1. 预热烤箱：在成型小圆饼之前，将烤箱预热至180摄氏度。

2. 成型小圆饼：用湿手将混合物捏成小圆饼。可以根据喜好制作中等或小型的圆饼。

3. 放置在烤盘上：在烤盘上铺上烘焙纸，并将小圆饼放置在上面。确保它们之间留有间距，以便均匀烘烤。

4. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20分钟，或直到表面微微变金黄色。重要的是要注意它们，以免烤得过干。

步骤4：上菜
小圆饼烤好后，将烤盘从烤箱中取出，稍微冷却。然后，将它们放在盘子上，趁热享用。这些小圆饼非常适合搭配新鲜的蔬菜沙拉或豆腐酸奶酱，完美地相辅相成。

实用小贴士：
- 变体：可以加入其他擦碎的蔬菜，如胡萝卜或西兰花，为小圆饼增添新鲜感和多样性。
- 调味品：尝试使用烟熏辣椒粉、孜然或罗勒等各种调味品，以个性化小圆饼的风味。
- 稠度：如果混合物过湿，可以加入少许燕麦粉或面包屑，以帮助粘合材料。

营养益处
这些豆腐南瓜小圆饼不仅美味，而且非常健康。大豆颗粒是优质植物蛋白的极佳来源，而南瓜则提供维生素、矿物质和抗氧化剂。营养酵母片富含维生素B，有助于维持健康的新陈代谢。

常见问题
- 可以使用其他类型的蔬菜吗？可以，你可以尝试不同的蔬菜，如胡萝卜或南瓜，以获得不同的口感和风味。
- 小圆饼可以冷冻吗？可以，小圆饼可以在烘烤前冷冻。确保将它们放在密封容器中，之后可以直接从冷冻状态烘烤。
- 如何让小圆饼更辣？在混合物中加入少许切碎的辣椒或辣椒片，以增加辛辣感。

美味搭配
这些小圆饼非常适合搭配藜麦沙拉或甘薯泥。此外，你还可以搭配一杯清爽的果汁或绿茶，完美地搭配这顿饭。

总之，豆腐南瓜小圆饼是任何餐桌的绝佳选择，提供了完美的口味、口感和营养益处。无论是午餐还是晚餐，这些小圆饼一定会为你的餐桌带来快乐。祝你好胃口！