ズッキーニ入りの大豆ミートボール

おいしいズッキーニと大豆のコロッケのレシピ - 健康的で美味しく、断食の日にぴったりの料理です。これらのコロッケは、ベジタリアンの選択肢であるだけでなく、inactive酵母フレークと大豆の粒のおかげで優れたタンパク源でもあります。これらのコロッケを調理することで、素晴らしい香りと食感の組み合わせを発見し、あなたの味覚を楽しませることができます。さあ、この美味しさをステップバイステップで作る方法を見てみましょう！

調理時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

材料：
- 大豆粒100g
- 小さなズッキーニ1本
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1
- 大きな玉ねぎ1個
- ニンニク2片
- inactive酵母フレーク30g
- 塩とコショウ（お好みで）

ステップ1：材料の準備
最高の結果を得るためには、材料の選択が重要です。大豆粒はタンパク質が豊富で、inactive酵母フレークは栄養を加えるだけでなく、心地よいうま味を提供します。ズッキーニは新鮮なものを選びましょう。これにより、コロッケに湿気と心地よい食感が加わります。

1. 大豆粒の茹で：大豆粒を冷水の鍋に入れ、塩を少々加えます。沸騰させ、約15分間煮て柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、十分に水を切り、冷まします。

2. ズッキーニの準備：ズッキーニの皮をむき、細かくおろします。おろしたズッキーニに少し塩を振りかけ、数分置いて余分な水分を取り除きます。水分が出たら、しっかりと絞って均一な混合物を作ります。

3. 玉ねぎのすりおろし：玉ねぎを細かくおろし、ニンニクを潰す準備をします。これらの材料はコロッケに美味しい風味を加えます。

ステップ2：材料の組み合わせ
大きなボウルに、十分に水を切った大豆粒、おろしたズッキーニ、すりおろした玉ねぎ、潰したニンニク、刻んだディルを加えます。inactive酵母フレーク、塩、コショウをお好みで加えます。

1. 混合物の均一化：ヘラや手を使って材料をよく混ぜます。コロッケがしっかりとまとまるように、均一な生地を作ることが重要です。

ステップ3：コロッケの成形と焼き
1. オーブンの予熱：コロッケを成形する前に、オーブンを180度に予熱します。

2. コロッケの成形：手を濡らして、得られた混合物から小さなコロッケを形成します。お好みに応じて、中サイズまたは小サイズのコロッケを作れます。

3. 天板への配置：天板にクッキングペーパーを敷き、形成したコロッケを並べます。均等に焼けるように、コロッケ同士が離れていることを確認します。

4. 焼き：予熱したオーブンに天板を入れ、コロッケが軽く焼き色がつくまで約20分焼きます。焼きすぎないように注意してください。

ステップ4：サーブ
コロッケが焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、少し冷まします。その後、皿に盛り付けて温かいうちに提供します。これらのコロッケは、新鮮な野菜のサラダや、大豆ヨーグルトソースと一緒に提供すると完璧に合います。

便利なヒント：
- バリエーション：人参やブロッコリーなどの他のすりおろした野菜を加えて、コロッケに新鮮さと多様性を加えることができます。
- スパイス：スモークパプリカ、クミン、バジルなどの様々なスパイスを試して、コロッケの風味をカスタマイズしてみてください。
- 一貫性：混合物が湿りすぎている場合は、オートミール粉やパン粉を少し加えて、材料を結びつけるのに役立ててください。

栄養上の利点
このズッキーニと大豆のコロッケは、ただ美味しいだけでなく、とても健康的です。大豆粒は植物性タンパク質の優れた供給源であり、ズッキーニはビタミン、ミネラル、抗酸化物質を提供します。inactive酵母フレークはビタミンBが豊富で、健康的な代謝に貢献します。

よくある質問
- 他の種類の野菜を使うことはできますか？はい、人参やカボチャなどの様々な野菜を試して、異なる食感と風味を得ることができます。
- コロッケは冷凍できますか？はい、コロッケは焼く前に冷凍できます。密閉容器に入れて、冷凍庫から直接焼くことができます。
- コロッケをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？混合物に刻んだ唐辛子やチリフレークを少し加えて、スパイシーさを追加します。

美味しい組み合わせ
これらのコロッケは、キヌアサラダやスイートポテトのピューレと完璧に合います。また、フルーツのリフレッシングドリンクや緑茶と一緒に提供することもできます。

結論として、ズッキーニと大豆のコロッケは、どの食事にも素晴らしい選択肢であり、味、食感、栄養上の利点の完璧な組み合わせを提供します。ランチやディナーに提供すれば、これらのコロッケはあなたのテーブルに喜びをもたらすこと間違いなしです。いただきます！